坚果不能燃烧脂肪——没有食物可以。只有当你消耗的卡路里少于你需要燃烧的时候，你的身体才会把脂肪作为能量。然而，坚果含有的营养成分可以帮助你更长时间的饱腹感，从而促进减肥。选择富含这些营养素的坚果，作为多样化、均衡饮食的一部分，要适量食用。
充满纤维
2001年发表在《营养评论》(Nutrition Reviews)上的一篇文章认为，摄入膳食纤维可以降低超重或肥胖的风险。研究人员报告说，在你的日常饮食中增加14克纤维可以在3个半月内减轻4磅的体重。这可能是因为高纤维食物会让你感到饱腹感，减少你以后吃得过多的机会。所有的坚果都含有纤维，但每份杏仁、开心果、山核桃和榛子的纤维含量最高。一盎司杏仁含有3.5克纤维，而开心果含有2.9克纤维。
包在蛋白
注册营养师、亚利桑那大学兼职教授玛蒂娜·m·卡特赖特说，每公斤体重提供0.8 - 1.2克蛋白质的饮食可以促进饱腹感，并在蛋白质代谢时帮助你燃烧更多的卡路里。要从坚果中获取这种蛋白质，最好的选择包括每一盎司含有7克蛋白质的花生，每盎司含有6克蛋白质的杏仁，以及每盎司含有5.8克蛋白质的开心果。
有一剂健康的脂肪
坚果是单一不饱和脂肪的最佳天然来源之一。澳洲坚果的含量最高，每盎司16.7克。每份一盎司的榛子含有12.9克，山核桃含有11.6克。其他坚果，如杏仁、花生和山核桃，每盎司能提供6.8 - 8.8克。2007年发表在《糖尿病护理》(Diabetes Care)杂志上的一项研究报告称，饮食中富含单不饱和脂肪的人，不仅腰部脂肪堆积的可能性更小，腹部脂肪的数量也会减少。
适度地混合
“哈佛医学院家庭指南”建议，不要过分关注在减肥计划中最好吃哪种类型的坚果。相反，你可以享受不同的食物，但要控制好你的份量。平均来说，坚果每盎司含有160到200卡路里。吃太多可能会给你提供多余的卡路里，这会导致你长胖，而不是减胖。避免盐腌、油烤或糖上釉的坚果，选择无盐的生坚果或干烤坚果。