油菜油替代

当您试图坚持健康的生活方式时，寻找某些油脂，黄油和其他固体脂肪的替代品很重要。然而，使用油来准备饭菜通常是必要的，甚至可以提供健康益处。油菜籽制成，油菜油是烹饪油时的健康选择之一。它含有很少的饱和脂肪，但在单一饱和脂肪中含有很高的脂肪，这是心脏健康的。使用CANOLA油还有其他替代方案 - 每个都有自己的好处。

油菜属于用于烹饪的植物油类别。其中许多油具有高烟点，这是在选择合适的替代品时的重要考虑因素 - 特别是如果您将使用该油来煎炸。油的烟点是它在开始烟雾时达到的温度。根据NYU Langone Medical Center的说法，CANOLA油的烟点是468华氏度。用石油烹饪过去的烟点不仅使厨房不愉快，也可以破坏食物的味道。

葵花籽油是油菜油的一种替代品。它具有中性的味道，也具有与油菜油相同的烟点，如果您使用的是泛滥的油，这是一个理想的选择。葵花籽油也是多不饱和脂肪的良好来源。含有这些脂肪的饮食与更好的胆固醇水平相关，甚至可能有益预防2型糖尿病。

另一种具有高烟点的油是红花油。这种类型的油是无色的，也具有中性的味道，这使它不仅适用于油炸而且也适用于煎饼。红花油还提供健康福利，增加了它的上诉。俄亥俄州州立大学研究人员于2011年3月发布了一项研究，发现每日红花油导致肥胖，胆固醇和肥胖后代妇女患有2型糖尿病的血糖和炎症。这些发现表明红花油可能有助于降低心血管疾病的风险。

虽然油菜油及其替代品提供了一些健康益处，但它们也提供了大量的卡路里。只需1汤匙。根据美国饮食协会的说法，这些油包含120卡路里，如果您是一个健康的厨师，这并不是理想的。然而，苹果可以是油菜油的替代品，当烘焙像蛋糕和果仁巧克力这样的糖果时。虽然一些烹饪声称您可以将苹果酱替换为所有的油，但您可能会发现纹理受到损害。用食谱中的1/2到2/3的油取代，产生最佳效果 - 并显着斜线卡路里。选择不加糖的苹果酱，以避免让您的烘焙商品过于甜蜜。