如果你想在不使用黄油的情况下让你的派皮酥脆，让你的饼干味道浓郁，椰子油是厨房里一个很好的替代品!这种成分可以有效地替代到许多你喜欢的食谱中，而不会显著影响你喜欢的食物的味道。
下次做饭或烘焙的时候，按照下面的提示把椰子油换成黄油。
椰子油作为替代品
黄油和椰子油的比例是1:1，这在大多数食谱中都可以使用MDhealth.com。这意味着如果食谱需要1/3杯黄油，你应该使用等量的椰子油。请记住，椰子油的脂肪固体含量确实较高哈佛大学公共卫生学院，黄油的水分含量比椰子油略高。
如果你注意到在你使用这种替代品的时候，你的一些食谱变得不那么湿润了，你可以通过添加食谱所要求的任何液体来克服这种干燥。如果你不想要太浓的椰子味，你也可以用精炼的椰子油代替黄油。
用椰子油烹饪
如果你用椰子油而不是黄油烘焙，最好使用特别需要椰子油的食谱。除了含水量稍高之外，黄油的熔点也有所不同。当黄油和椰子油互换时，会轻微影响食物的整体味道和质地。
如果你用椰子油代替黄油炒菜或准备炒菜，记住它的烟点比其他精炼油略低。据报道，未经提炼的椰子油在华氏350度时开始冒烟功能医学研究所。
最后，最好是用未经提炼的特级初榨椰子油烹饪。虽然成品油在商店里可能更容易买到，也更便宜，但提炼过程通常使用漂白剂和其他化学物质。这会影响油的整体味道和你准备的食物的稠度。它还可以去除椰子油中的许多营养素，这些营养素使椰子油成为黄油的宝贵替代品。
知道的好处
虽然椰子油和黄油都含有大量的饱和脂肪，但椰子油含有几种有益成分，使其成为稍微健康的替代品。椰子油中发现的一种主要饱和脂肪被称为月桂酸。这种物质含有大量的高密度脂蛋白，这是一种有益的胆固醇，可以帮助消除有害的低密度脂蛋白，降低患心脏病的风险。
最后，食物过敏的人可能会觉得椰子油特别有吸引力。这种油不含乳制品，对乳糖不耐受的人来说是安全的。椰子油也不含大豆油，而大豆油是其他常见黄油替代品中的一种成分，如植物油和人造黄油，会导致体重增加和糖尿病美国科学促进协会。
考虑其他用途
无论是早餐、午餐还是晚餐，都有许多其他很棒的方法将椰子油加入你的饮食中。想要一份快速美味的早餐，可以在吐司上撒上室温下的椰子油和肉桂。
融化的椰子油也可以和你喜欢的调味料混合，淋在鸡肉、猪肉或鱼肉上。最后，试着将它与醋、蜂蜜和盐混合，为你的沙拉制作美味的沙拉酱。