抗氧化剂能帮助你减肥吗?

抗氧化剂在身体中扮演着重要的角色，对保持健康和预防疾病至关重要。尽管抗氧化剂对健康的益处无穷无尽，但它们实际上对减肥没有直接影响。然而，富含抗氧化剂的食物也同样可以帮助你减肥。

抗氧化剂可以中和自由基，保护身体免受细胞损伤。自由基是体内自然形成的化学物质，是卡路里转化为能量的副产品。此外，它们还存在于环境中，包括空气和阳光，当它与皮肤发生反应时。某些抗氧化剂可以由身体产生，而其他的可以通过饮食来源获得。美国国家癌症研究所指出，抗氧化剂可以防止自由基的损害，而自由基往往与癌症有关。抗氧化剂的例子包括维生素E、维生素C和类胡萝卜素——在各种颜色的蔬菜中发现的一类营养物质。

虽然减肥背后有很多理论，但唯一被证实的减肥方法是每天摄入的卡路里要少于身体消耗的卡路里。有效的减肥方法包括减少卡路里的摄入和锻炼来燃烧更多的卡路里。为了长期的效果，减肥应该是渐进的，包括一个现实的目标和营养均衡的饮食，包括丰富的植物性食物，如水果，蔬菜，全谷类，豆类，坚果和种子——所有的食物都富含抗氧化剂。

虽然没有科学将抗氧化剂与减肥直接联系起来，但为身体提供最多抗氧化剂的食物具有促进减肥的理想品质。减肥的关键之一就是吃一些既能填饱肚子又能提供少量卡路里的食物。这些食物通常是富含纤维的植物性食物。根据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的研究，与饼干、饼干、黄油和培根等高热量食物相比，高纤维食物更容易让人感到饱腹感。

低能量、营养密集的食物每克含有0.7到1.5卡路里，而高能量密集的食物每克含有4到9卡路里。也富含抗氧化剂的低能量食物包括西红柿、草莓、花椰菜和哈密瓜。大多数水果、蔬菜和其他富含纤维的植物性食物也富含抗氧化剂，是控制卡路里摄入、促进健康和抵御疾病的理想选择。