传统的中国菜充斥着新鲜的蔬菜、瘦肉蛋白和芳香的香草，但当你在美国叫外卖时，你也可能摄入过量的钠、大量的脂肪和过量的分量。这并不意味着你晚上的外卖一定是饮食灾难;做出明智的选择，你就可以享受一顿健康的中餐——或者至少一顿不会影响你健康努力的中餐。卡路里的含量会因餐厅的不同而有所不同。
什么订单
在中国外卖菜单上，你应该点的菜单比你应该避免的选项要短得多。据Shape.com网站报道，第一张名单上的菜肴包括一种开胃馄饨，大约含有100卡路里的热量。肉汤还可以帮助你避免吃太多高热量的主菜。如果你最喜欢的中餐馆的菜单上有清淡健康的部分，那就从那里点餐，以免酱料太咸或油太多。如果没有，可以吃海鲜、鸡肉、牛肉、猪肉和豆腐等富含瘦肉蛋白的食物，然后用蒸或煮的方式来获取你需要的蛋白质。像Buddha’s Delight这样由豆腐和蔬菜制成的菜肴，如果你吃的是少量蒸食，热量可能只有200卡路里，如果你吃的是大量的炒菜，热量可能在500卡路里左右，甚至更多。美国心脏协会(American Heart Association)建议，如果你不希望主菜是水煮或清蒸的，可以让厨师用比平常少的油翻炒。要吃糙米而不是白米，因为糙米纤维含量更高。如果你只能在白米和炒饭之间选择，选择前者——或者完全不吃。
食物，避免
如果菜单上列出的菜是脆皮的、包了一层皮的、复炒的或压碎的，这就说明你应该避免吃这些菜。厨师Brian Ray告诉健康网，即使是蔬菜也不安全，因为中餐馆通常会在炒菜前先炸一下。从营养角度来说，一些最令人反感的中国外卖菜包括捞面，它含有超过900卡路里的热量，主要是精制碳水化合物;橙牛肉，一种加糖酱的油炸食品，通常含有1200到1500卡路里的热量;还有木须肉，每单木须肉大约含有1000卡路里热量，但不包括传统煎饼。
游泳钠
即使你设法控制了一道菜的卡路里含量，你仍然面临着一个营养隐患:钠。例如，2012年《Shape》杂志的一篇文章指出，豆豉鸡肉每份热量很低，只有800卡路里，但它含有高达4000毫克的钠。通常是因为酱汁中含有大量的钠，所以要把酱汁放在旁边。调味品对钠含量也起主要作用;不要用酱油，每汤匙含有超过1000毫克，海鲜酱的含量也很高，为250毫克。美国心脏协会(American Heart Association)建议，每天的钠摄入量应低于1500毫克。
食物份量
当你点中国外卖时，很容易摄入太多的卡路里，因为分量太大了。别忘了中国菜，甚至外卖，通常都是家庭式的，每次点一份足够两到三个人吃。和朋友分着吃主菜和开胃菜，或者，如果你一个人吃饭，把一半留到明天吃。