戒吃糖的15个理由

没有什么甜蜜什么过多的糖不会向你的饮食和健康。糖已与肥胖，2型糖尿病，心脏疾病，某些癌症，青春痘，皱纹，加速衰老迹象。但是你知道，糖是更容易上瘾的可卡因，并且它也能破坏你的肝脏和大脑？更重要的是，癌症用糖来推动其增长。全国调查表明，糖的摄入量在过去的几十年里大幅增加。一般的美国人现在每年消耗100磅糖。美国人的日常糖分摄入量大约是每20茶匙 - 从单独添加糖超过300个卡路里的热量。阅读关于为什么你应该减少饮食中糖分从今天开始15个的重要原因。

你有没有注意到，甜食吃得越多，你就越想吃?加州内分泌学家Robert Lustig博士在哥伦比亚广播公司的“60分钟”节目中说，脑部扫描显示，糖和可卡因一样容易上瘾。Dr. Mehmet Oz recently wrote in the Huffington Post "When you eat sugar, it stimulates the release of dopamine in your brain, which makes you feel pleasure…It may startle you to learn that heroin, morphine and sugar all stimulate the same receptors in your brain." In his book "Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us," New York Times reporter Michael Moss takes a detailed look at how the food industry has contributed to America's obesity epidemic by infusing processed foods with sugar, salt and fat to make it more addictive and pleasing.

阅读更多：美国人摄取不足的11种营养素

美国癌症协会(American Cancer Society)在其《预防癌症的营养和体育活动指南》(Guidelines on Nutrition and Physical Activity for Cancer Prevention)中写道:“通过促进肥胖和提高胰岛素水平，高糖摄入可能会间接增加癌症风险。”Researchers at Albert Einstein College of Medicine of Yeshiva University found that elevated blood sugar levels were associated with an increased risk of colorectal cancer after studying 5,000 women for 12 years. A 2010 study by researchers at UCLA's Jonsson Comprehensive Cancer Center found that pancreatic cancers use the sugar fructose to activate a key cellular pathway that drives cell division, helping the cancer grow more quickly.

听现在：名厨谢默斯·马伦是如何通过正确的饮食来拯救自己的

你可能认为为了心脏的缘故，你需要集中精力减少钠、反式脂肪和饱和脂肪，但是你饮食中的甜食可能对你的心脏同样有害。研究表明，富含糖或高血糖负荷的饮食与心脏病风险增加有关。过多的糖会提高血液甘油三酯(一种储存额外糖热量的脂肪)，降低保护性的hdl -胆固醇水平。由于心脏病的所有风险因素都与食用过量的添加糖有关，美国心脏协会(AHA)建议美国人大幅减少添加糖的摄入量，以帮助降低2型糖尿病、肥胖和心脏病的风险。美国心脏学会建议，女性每天添加糖量不超过6茶匙(100卡路里)，男性不超过9茶匙(150卡路里)。

阅读更多：14种最好的食物对你的心

所有添加的甜味剂提供热量，但缺乏重要的维生素，矿物质和纤维。由于饮食中获得含糖量较高，饮食的营养质量下降而热量上去了。此外，研究助理高血糖（即高糖）具有增加的腰围饮食。在你的腹部携带额外的体重对你的健康最危险的命题之一，因为它与心脏疾病和糖尿病。

如果你还没听说过脂肪肝，想想人类鹅肝吧。研究表明，高糖饮食会改变肝脏的质地，就像强制喂食和增肥鸭子会使肝脏具有浓郁的黄油质感，而这在法国美食中是众所周知的(但现在也引起了争议)。肝脏是我们最大最复杂的器官之一，它也是以糖原形式储存葡萄糖的主要场所之一。当你吃含糖食物或饮料时，血糖会升高，胰岛素会分泌，肝脏会通过从血液中提取糖生成糖原来应对胰岛素。肝脏将把储存的所有糖原加工成脂肪。正是糖的过量摄入，增加了非酒精性脂肪肝的风险。脂肪肝可能导致2型糖尿病、心血管疾病或其他与健康相关的慢性问题。

既然含糖饮料是添加糖的重要来源，这是在你的饮食中限制它们的另一个原因:肾结石。研究表明，每天喝一杯含糖饮料会使患肾结石的风险增加近25%。此外，饮用含糖的非可乐饮料，如水果潘趣酒，将风险提高到33%。研究人员对近20万名护士进行了8年多的跟踪调查，并追踪了她们的饮食和肾结石病史。其他饮料，如咖啡、茶、橙汁和葡萄酒，都能降低罹患这种矿物结石的风险。虽然预防这些矿质结石形成和排出的最佳建议是增加液体的摄入量，但多喝水以满足日常所需。

你可能记得你的父母告诉过你太多的糖果会伤害你的牙齿。他们是对的!当糖与口腔中自然存在的细菌混合时，就会产生酸。根据美国牙科协会的说法，这种酸可以侵蚀牙齿20分钟或更长时间。所以，除非你一直刷牙，否则高糖摄入会对牙齿健康产生严重的负面影响。在蛀牙问题上，含糖的软饮料受到了特别的审视，因为它们不仅含有大量的糖(比如一罐可乐就含有大约10茶匙的糖!)，它们还富含柠檬酸和磷酸。任何形式的糖都与蛀牙有关，所以无论你是吃还是喝，少吃点更好。

阅读更多：你的脸暴露健康问题的10种方式

虽然这只是初步的研究，但一些研究表明，血糖升高会损害大脑负责记忆的区域。需要强调的是，在这些研究中，导致认知能力下降的罪魁祸首是血糖控制不良(而不是直接摄入糖分)。然而，过量摄入糖(尤其是含糖饮料)和2型糖尿病(一种以无法控制血糖为特征的疾病)是有联系的。保持稳定的血液含糖水平——通过锻炼和均衡的饮食——可能是随着年龄增长保持思维敏捷的关键之一。是的——这是去健身房的另一个理由!

加一点糖通常会使健康食品更美味。例如，想象一茶匙蜂蜜在一杯普通的希腊酸奶中。然而，通常含有大量糖的食物几乎没有营养价值(苏打水、蛋糕、糖果等)。如果你的饮食含糖量很高，你可能会用垃圾食品代替营养丰富的食物，这些食品除了含有大量的空热量外，没有什么营养价值。计算你的卡路里。通过减少添加糖，你将有更多的空间在你的日常“卡路里预算”食物富含维生素和矿物质，如水果，蔬菜，全增益，鱼，家禽和健康油。这些食物给你你需要的能量，将有助于保护你的健康。

人类从新鲜水果的形式提供一些自然的甜味，当他们提供饮食演变。然而，甜味剂被发现并倾注在我们的食物供应后，我们的味蕾变得甜的食物和饮料淹没。当你消耗了大量的含糖食品，如糖果和可乐，草莓或樱桃将不甜够你，并可能变得不那么令人满意。我们都是硬连接到类似的食物是甜的，但我们要确保这些食品是具有天然甜味（而不是添加糖）和物品体面的营养成分，如新鲜水果，干果，和一些甜的蔬菜，包括胡萝卜和甜菜。

饮食因素和粉刺之间的联系是有争议的，但是一些研究已经发现“高血糖”饮食和粉刺之间的联系。高血糖指数饮食通常富含添加糖和低纤维。典型的美国饮食富含添加糖、精制谷物，全谷物和纤维含量低，被认为是高血糖饮食。在最近发表在《营养与饮食学会杂志》上的一篇综述论文中，研究人员发现高血糖指数饮食与炎症性痤疮的爆发有关。作者认为，高血糖水平可能会触发激素，而激素也会导致油脂分泌增加，从而使痤疮恶化。

阅读更多：你的皮肤发出的11个警告信号

说起你的皮肤，根据尼古拉斯·裴礼康医生，皮肤科医生和健康的老专家，“糖在所有形式（玉米糖浆，蔗糖，高果糖玉米糖浆等）极为不利的皮肤。”糖击穿胶原蛋白和弹性蛋白，是保持皮肤紧实有弹性蛋白纤维。胶原蛋白是一切都在你的身体的蛋白质。当它被破坏，特别是在你的脸上，胶原蛋白和弹性蛋白转干而脆。克里斯蒂安Northrup公司，医学博士建议消除高血糖指数的食物，增加胰岛素水平，如来自或包括，以尽量减少对你的皮肤老化的影响白面粉和白糖制成的食品。

炎症是身体对感染或损伤的反应，也是某些不太好的习惯的反应，包括吸烟、缺乏锻炼、食用加工食品和高热量食物。多项研究发现，糖会促进体内炎症，可能引发从2型糖尿病到心脏病等一系列疾病。特别是精制碳水化合物，包括糖和白面粉、白米、白面包、糕点、蛋糕、饼干等，可能会增加称为细胞因子的炎症信使的水平。尽量吃蔬菜、鱼、家禽、橄榄和坚果等天然食物来减少炎症。

2013年，耶鲁大学医学院发表在《美国医学会杂志》(Journal of the American Medical Association)上的一项研究发现，葡萄糖抑制了大脑中让我们想吃东西的部分;果糖没有。研究人员发现，摄入果糖“可能会因为无法有效抑制寻找食物的行为而导致暴饮暴食”。Fructose is found in high-fructose corn syrup, which is an ingredient in most sodas, soft drinks and processed foods. According to the Yale News, "Fructose consumption has increased over the past few decades, as have rates of obesity."

食品制造商在其产品中使用超过25种不同的热量甜味剂，但无论怎样，他们打电话给他们，他们全部加起来一件事：增加糖在你的饮食。一些于糖类中的“伪装”，包括：葡萄糖，果糖，玉米糖浆，高果糖玉米糖浆，果汁浓缩物，高粱，转化糖，蒸发的甘蔗汁，玉米甜味剂，蔗糖，麦芽糖浆，半乳糖，乳糖，聚葡萄糖，甘露糖醇，山梨糖醇，木糖醇，麦芽糖糊精和turbinado糖。这可能会与有些抗氧化剂，但仍然被认为是糖等甜味剂加入蜂蜜包括，枫糖浆，糖蜜，龙舌兰，原糖和红糖。

阅读更多：减肥不需要做的9件事