在蓝色瓢的粉末牛奶。
图像信用:Freeer Law / Istock / Getty Images
粉末牛奶和干牛奶是相同的产物。名称可互换。粉末牛奶是液态乳,已脱水,除去所有水分。它可作为非脂肪,整体和酪乳产品。与常规液体牛奶相比,干乳具有优势和缺点。
鉴定
蒸发液态乳以制成干燥或粉末,牛奶。脂肪已从非比特版本中删除。通常储存常规干奶,因为牛奶脂肪仍然存在。非比特牛奶以瞬间或不正常的形式提供。瞬发非比特粉末牛奶在水中容易溶解,但不良版本不易溶解。一旦你用水重建非脂肪干牛奶,你需要冷藏它。
福利
虽然由于脂肪含量,干燥的全牛奶必须冷藏,但非耐旱性干乳不需要制冷,直至加入水。一旦添加水,您应该在三到五天内使用非脂肪干乳。在其粉状形式,干牛奶在一两年间延长了保质期。根据美国乳制品出口委员会的说法,干乳保留了其原始牛奶源的蛋白质和维生素含量。
缺点
干牛奶的缺点很少。最明显的是味道,这是主观的。一些消费者可能会觉得粉末牛奶不作为原始产品的丰富。整个干牛奶和重构的非糖粉需要像常规牛奶一样冷藏。
用途
粉末牛奶可用于制造牛奶,但它有几种其他用途。将粉末,布丁,蛋糕和其他食品添加到汤。液体牛奶可以使一些食物过薄。加入干牛奶有助于保留食物的厚度和质地。您还可以将水加入干牛奶,并在谷物和牛奶饮料中使用它。如果您不定期使用牛奶,这是一个很好的选择,因为粉末牛奶具有长的保质期。
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