大豆奶酪和真正的奶酪

一片/盎司。大豆奶酪含有45卡路里和2克脂肪，远远低于每盎司一片中113卡路里和9.28克脂肪。切达干酪。此外，与普通的切达不同，大豆奶酪不含饱和脂肪或胆固醇。美国心脏协会(American Heart Association)建议人们减少饱和脂肪和胆固醇的摄入量，因为它们都与心脏病和中风风险的增加有关。

饮食中钠含量过高会导致液体潴留，进而增加血压。美国心脏协会建议人们每天的钠摄入量不要超过1500毫克。一片或一盎司的大豆奶酪含有180毫克的钠，略高于建议限量的10%。这与每盎司含有176、232和440毫克钠的切达干酪、豪达干酪和瑞士干酪的钠含量相同或更低。

虽然骨骼是在年轻时形成的，但随着年龄的增长，骨骼的密度会保留或消失。饮食中钙的缺乏会导致骨密度的降低，最终导致骨质疏松症。虽然1盎司。一片大豆奶酪提供每日推荐摄入量的15%，1片或1盎司的奶酪如切达干酪，豪达干酪和瑞士奶酪提供19%到22%的RDA。

1片或一盎司切达奶酪含有284国际单位的维生素A，能提供成年人每日推荐摄入量的9.4%。其他的奶酪也有相当数量的这种维生素。大豆奶酪只提供2%的RDA。切达干酪和大豆奶酪都不能提供维生素C。如果你想增加维生素C的摄入量，可以试着在用大豆或传统牛奶奶酪制作的三明治中加入番茄。