火鸡三明治健康吗?

火鸡三明治可以是非常健康的一餐，也可以是不健康的一餐，这取决于你添加了什么。你使用的面包、你选择的调味品和你添加的其他配料都在很大程度上决定了你的火鸡三明治的营养价值。

土耳其本身就是一种相当健康的食物，富含蛋白质。火鸡比其他肉类含有更少的脂肪。火鸡的确切好处取决于你吃火鸡的哪个部位。白肉比黑肉含的脂肪少;吃皮会增加脂肪。一份3.5盎司不带皮的白肉相当于194卡路里，含有4克脂肪和30克蛋白质。增加皮肤的脂肪含量可以提高到每份8克。没有皮的黑肉含有8克脂肪，而带皮的黑肉含有13克脂肪。去皮吃白肉可以增加三明治的营养价值。

用来做三明治的面包有很大的营养差异。与精制白面包相比，全谷物的新陈代谢或分解使其在肠道中吸收的速度要慢得多。全谷物也含有更多的营养。如果你选择营养丰富的白面包，你可以获得补充维生素、矿物质和碳水化合物的能量，但你可以做得更好。哈佛大学公共卫生学院报告说，尽管白面包中含有淀粉，一种复杂的碳水化合物，但白面包中淀粉的分解速度几乎和单糖一样快。全麦面包提供纤维，更多的维生素和矿物质。

如果你在火鸡三明治里加了蛋黄酱或其他酱料，明智地选择。选择含有最多不饱和脂肪的食物，而不是饱和脂肪含量高的食物。饱和脂肪会增加你的胆固醇水平，增加动脉粥样硬化的风险。动脉粥样硬化，即血管中斑块的积累，会减少动脉中的血液流动，增加心脏病发作或中风的风险。另一方面，不饱和脂肪可以增加高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白是一种理想的胆固醇形式，它可以清除血小板中“坏”的低密度胆固醇，并将其带回肝脏。

如果你开始在火鸡三明治中添加加工过的奶酪或饱和脂肪含量高的奶酪，其营养价值就会迅速下降。选择低脂奶酪。