尽管脂肪为高，低碳水化合物的饮食不仅可以帮助你减肥，还能改善心脏健康。有些人这样做，但是，遇到胆固醇水平升高时，他们切换到低碳水化合物的饮食，无论是由于快速减肥或遗传倾向高胆固醇。虽然你不一定需要限制脂肪和胆固醇在你的低碳水化合物饮食来提高水平，包括精简蛋白的选择和添加健康的植物脂肪可以帮助。一定要告诉你的医生开始你的低碳水化合物，低脂肪，低胆固醇饮食，讨论计划，以及如何最好地监测进展情况之前。
低碳水化合物，低脂肪的饮食基础
大多数低碳水化合物的计划，限制你的碳水化合物150克以内，每天摄入量，以及许多限制你到20〜50克期间的饮食，以帮助早期阶段你快速减肥。这些饮食帮助你正在增加你的身体的脂肪通过酮症燃烧减肥 - 当你的身体燃烧脂肪的燃料，而不是葡萄糖 - 并且通过减少饥饿感。当限制碳水化合物，以这种极端，食物的选择通常包括动物肉;低碳水化合物蔬菜蛋白如豆腐;低碳水化合物蔬菜如菠菜;和蘑菇，奶酪，脂肪，坚果和种子。许多流行的低碳水化合物减肥计划用净碳水化合物碳水化合物为计，从总的碳水化合物数减去消化的纤维。
低脂肪饮食通常限制摄入量的卡路里25％到35％。当你限制碳水化合物和脂肪，你将不得不作出一些调整，以典型的低碳水化合物的饮食，这意味着更瘦的肉类和奶酪少和脂肪。
健康的蛋白质选择为更好的胆固醇
当谈到胆固醇，它在肉类的饱和脂肪，你需要予以关注。高脂肪的肉类，如大理石红肉，熏肉和鸡皮，以及奶酪，是饱和脂肪来源。以帮助改善胆固醇水平，红肉选瘦肉，如牛腩和猪腰肉，白肉家禽和海鲜代替高脂肪的肉类和奶酪。蛋白质的素食来源也做出好的选择。
多吃富含脂肪的鱼类可能有助于降低胆固醇。欧米伽-3脂肪酸是与更好的心脏健康有关的必需脂肪，包括降低胆固醇和血压。确保在你的低碳水化合物饮食中加入鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼和沙丁鱼，即使它们会增加你的总脂肪摄入量。
鸡蛋几乎是碳水化合物，免费的，但高胆固醇。然而，在食品，包括鸡蛋中的胆固醇，并不会影响你的血液中的胆固醇水平，因为一旦思想。因为所有的胆固醇蛋黄，如果你有高胆固醇或心脏疾病史，我们建议您限制蛋黄摄入量，以每周三次，根据公共卫生哈佛学校。有一个关于蛋清没有限制。
正确的脂肪和可溶性纤维
黄油、猪油和奶油可能是不含碳水化合物的，但就像大理石肉一样，它们富含饱和脂肪。用植物油如橄榄油或豆油代替这些脂肪。此外，坚果、种子和鳄梨含有更健康的脂肪，但它们也是碳水化合物的来源，一盎司的坚果或种子或半个鳄梨中含有1到3克的净碳水化合物。在限制脂肪摄入时，要少吃这些食物。
除了是健康的脂肪，鳄梨，坚果和种子的良好来源还含有丰富的可溶性纤维。这种类型的纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平自然。其他低碳水化合物的食物含有丰富的可溶性纤维包括甘蓝，芦笋，萝卜，西兰花，茄子和羽衣甘蓝。
全部放在一起
如果你的饮食是低脂低胆固醇的30克碳水化合物，早餐你可能会吃一个蛋清煎蛋卷，里面有半杯煮熟的菠菜，半杯蘑菇和一杯新鲜的覆盆子。午餐可以考虑烤去皮火鸡胸脯配一杯用新鲜柠檬汁调味的蒸羽衣甘蓝和一杯莴苣，上面放一茶匙橄榄油和红酒醋。中午吃24颗生的或烤的无盐杏仁来赶走饥饿感。烤鲑鱼配上1/2杯蒸西兰花、蒸花椰菜和蒸球芽甘蓝是一顿很好的低碳水化合物、低脂肪的健康晚餐。晚上享用一杯混合青菜，配上鸡丁和两大汤匙的香醋沙司。