泡菜健康吗？

如果你曾经尝试过韩国食物，你可能有kimchee或kimchi。这种发酵的辛辣卷心菜侧，通常用大蒜，醋，辣椒和盐，每一顿饭都配备。它的卡路里低，充满了营养，甚至可能会降低一些健康问题的风险，因此可以随意使用它来为您的膳食添加风味。

像Kimchi一样的发酵食品含有叫益生菌的健康细菌。由于一篇文章在2013年的“母亲地球新闻”中发表的一篇文章，它们往往更容易消化味道的味道，因为在发酵过程中有点突破食物。德国麦克拉格特，味噌，酵母面包，一些类型的泡菜，酸奶，凯菲尔和臭味的奶酪是发酵食品的其他例子。

将泡菜添加到炒鸡蛋或汤中，用它来顶部烤土豆或汉堡或用米饭或面条混合，以味道这些食物，而不会增加大量脂肪或卡路里。1/2杯泡菜含有16卡路里，脂肪0.2克脂肪，1克蛋白质和3克碳水化合物，包括1克纤维。

如果您吃泡菜的服务，您将更接近符合您的维生素需求。1/2杯服务为维生素A，60％的DV为维生素C和11％的DV用于叶酸的每日价值的58％。您需要维生素A用于健康视觉和免疫功能。维生素C作为抗氧化剂，对于形成胶原至关重要，叶酸是细胞分裂和形成DNA所必需的。

泡菜也可能有一些心脏健康益处，即使它含有498毫克的钠，或21％的DV。消耗泡菜可能降低血糖水平，您的总胆固醇和低密度脂蛋白，或胆固醇的恶劣胆固醇，水平，根据“医药食品杂志”于2013年3月发表的一项研究。选择低钠版本泡菜，你不会冒险血压的增加，建议在2012年8月发表的“营养研究与实践”。