辛辣的食物传统的韩国美食，泡菜不再只是韩国餐的调味品或配菜。这种辣发酵的纳帕白菜现在经常包含在沙拉，三明治，炒菜和汤中。富含维生素A和C，泡菜的强烈味道是独特的和异国情调，现在广泛地提供亚洲杂货店，健康食品店和一些高端超市。
泡菜营养信息
这是看着他们卡路里的人的好消息：泡菜是一种低热量，低脂肪的食物。然而，泡菜很少自己吃掉，因此保持卡路里和脂肪含量低，选择像炒菜或汤这样的低脂肪菜肴，以使用您的泡菜。
一种泡菜100克包含：
- 17卡路里
- 0克脂肪
- 7克碳水化合物
- 0克蛋白质
作为一种蔬菜的食物，泡菜不含每份蛋白质，泡菜中的碳水化合物的量相对较少（糖相同），但它每100克有三克膳食纤维。
科罗拉多州立大学报告称，成人膳食纤维的推荐摄入量为每1000卡路里14克。基于每日2,000次热量的饮食，100克泡菜将提供膳食纤维日常建议价值的7％以上。
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含有肠道友好的细菌
这不是酸奶对你的肠道有益的秘密，但你可能不知道泡菜也是一个源泉益生菌，这是友好的细菌，提供了许多健康益处。
根据这一点营养和营养学院在饮食中包括泡菜等更多食物可能有助于恢复肠道中的微生物平衡，改善肠功能，并为您的免疫系统提供升压。
益生菌也可用于帮助造成的症状肠易激综合症或IBS是一种慢性消化条件，导致腹痛，气体，便秘或腹泻。
维生素A用于心脏健康
基于每日2,000卡路里的饮食，100克泡菜的泡菜占维生素A的每日价值的18％。作为天然抗氧化剂，维生素A可能会降低您的风险发展年龄相关的黄斑变性和癌症，这可能是由自由基引起的 - 作为您的身体消化食物产生。
也需要维生素A.健康的身体发展，包括在胚胎和胎儿中，并且对维持健康的视觉至关重要。这每日推荐的维生素A摄入量男性和女性在14岁以上的男性和妇女之间以及养老院的女性之间的男性和女性介于700至900之间。
维生素C免疫健康
100克的泡菜配有18％的维生素C.就像维生素A，维生素C也是一个天然抗氧化剂，保护身体的细胞免受自由基的损坏。
维生素C艾滋病在生产众多蛋白质中，尤其是胶原蛋白，使您的皮肤弹性，并帮助您的身体生产并维持韧带，肌腱和血管。
它对于修复伤口也是必不可少的。这适当摄入维生素C.成人为每天75到90毫克（如果您怀孕或母乳喂养80至120毫克）。如果你吸烟或被暴露在二手烟，MedlinePlus.建议您将每日摄入量增加35毫克。
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