索瓦兰吉是一个传统的希腊美食一条街和类型烤肉串。您可以通过腌制的肉一小块一小块，有时蔬菜，用扦子刺穿他们，然后烤猛火烧烤串做准备。根据所使用的肉的类型和烤肉是如何送达，索瓦兰吉可轻，健康或餐值得挥霍的。
营养成分
在餐馆和街边小摊，索瓦兰吉份量和成分变化很大。一般地，然而，猪肉索瓦兰吉的与皮塔270克一份具有约500卡路里19克蛋白质，3-克纤维和22克的脂肪，其中10是饱和的。鸡索瓦兰吉的相同大小有360个卡路里3克纤维的只有7克脂肪，其中2.5是饱和的。
服务方式
在最基本的，索瓦兰吉是简单地用肉片，你可以吃你的手出来的烤串。传统上，然而，烤串送达包裹在皮塔面包三明治，或者与皮塔角和沙拉拼盘。当猪肉索瓦兰吉供应包裹在皮塔蔬菜和羊奶，所述部分尺寸的气球一起约440克，且卡路里数超过800，46克脂肪。鸡索瓦兰吉的相同尺寸的部分则有近700卡路里，30克脂肪。
附加营养
干烤索瓦兰吉往往脂肪和热量比用酱油或浸渍担任索瓦兰吉低。一种流行的伴奏索瓦兰吉是tzatziki，酸奶和黄瓜制成的酱。您索瓦兰吉细雨tzatziki的两汤匙增加约50个卡路里和3.5克脂肪。与羊奶酪和橄榄油的服务也将让菜更加丰富。弄碎羊的一盎司增加75个卡路里和6克脂肪，和橄榄油的一汤匙增加了120个卡路里和13.5克的脂肪。
钠含量
在一些索瓦兰吉，钠含量可以是一个问题。加工的肉类，皮塔饼和羊奶酪等都比较高盐成分，并在单个盘结合他们可能意味着会在你的推荐涨停钠。在皮塔猪肉索瓦兰吉与蔬菜和羊有大约800毫克的钠，这是超过了1500毫克的美国心脏协会建议坚持每天的一半。通过加入tzatziki的较大猪肉索瓦兰吉板具有高达1320毫克的钠。当你一直吃太多的钠，你有患高血压的风险升高。
制作健康的索瓦兰吉
大多数索瓦兰吉用猪肉制成，而是用鸡肉，羊肉，鱼，蔬菜或豆类使得它可以节省热量和脂肪克，尤其是饱和脂肪，甚至增加总蛋白含量。如果你在家自制索瓦兰吉和正在减肥或只是要准备的菜更健康的版本，使用您的肉串瘦肉，豆类或蔬菜。发球上果岭的一床索瓦兰吉，去容易对tzatziki和其他附加和全麦皮塔饼，而不是用精白面粉制成的皮塔包装。