你可以用土豆泥做的土豆饼或者用土豆粉或土豆片代替一些普通面粉。无论哪种方式，土豆带动整体营养价值，使其堪比全麦面包的纤维和营养素如锌和铁。土豆面包有大约相同的热量和蛋白质，但它提供了比白色或全麦面包显著较多的钾。
类似的宏量营养素
您将获得大约相同的热量，碳水化合物和蛋白质是否喜欢土豆，白或全麦面包。的马铃薯面包一个切片具有85个卡路里，这比白色和全麦更高只4〜5卡路里的热量。马铃薯和全麦面包含有4个克每片的蛋白质，但白面包也不甘落后用3克。所有这三种类型都有14至15克的总碳水化合物。您还可以从土豆一片面包让你每天的钙，铁和维生素B-6的值的4％至6％。
提高纤维
土豆面包有超过常规的白面包的优势，当谈到纤维。通用土豆一片面包包括2克纤维，据农业部营养数据库美国能源部。这是全麦面包片发现纤维的量相同，但它的近三倍多，你会从一片白面包得到。根据与土豆使用的面粉是否是全麦或纤维加工的你得到的金额可能会有所不同，从一个品牌的土豆面包，79。马铃薯粉具有三倍的通用白面粉更多的纤维，而全麦面粉提供超过其他两个。
显著较多的钾
你可能需要更多的钾添加到你的日常饮食，因为大多数美国人只消耗他们的建议摄取量的一半，根据农业部的美国能源部公布了食品调查研究组的报告。您可以通过选择土豆面包提升你的摄入量。一个切片具有230毫克计的氢，这是4700毫克每天你应该消耗的5％的。土豆面包提供了几乎三倍全麦面包较多的钾和七倍以上的白面包。钾保护心血管健康，因为它抵消过多的钠通过降低血压的影响。
叶酸的良好来源
虽然土豆饼是叶酸的良好来源，它含有大约相同数量的白面包。但它提供了比全麦面包显著更多的叶酸，除非全麦面包与叶酸丰富。叶酸和叶酸的工作在你的身体以同样的方式，但叶酸是天然存在形式，而叶酸补充剂使用。叶酸激活许多代谢活动，包括那些合成的DNA和蛋白质。它还有助于产生一种叫做S-腺苷甲硫氨酸，或同一种物质，它有助于使神经递质。叶酸的RDA是400微克。你会从土豆一片面包得到48微克。