HDL胆固醇或良好的胆固醇，有助于健康和健康，而高水平的LDL是心脏病发作的危险因素。LDL胆固醇的来源是肉制品。奶酪确实含有胆固醇，所以注意胆固醇的含量和服务尺寸，以确保您不超过美国心脏组织的日常建议300毫克（或更少）胆固醇。
普通奶酪
常规或全脂肪奶酪含有最胆固醇。以下列表假定1盎司。每种奶酪的大小。瑞士奶酪含有26毫克，切达干酪含有30毫克，美国奶酪有27毫克胆固醇。Colby Cheese含有27毫克，Feta奶酪含有25毫克，蓝奶酪含有21毫克，Asiaggo Cheese含有25毫克胆固醇。Fontina Cheese有33毫克，切碎的巴马干酪有20毫克，Romano含有29毫克和普罗兰龙19毫克。无盐干酪有22毫克，Brie含有28毫克，Gorgonzola含有25毫克，一根马苏里拉串奶酪含有15毫克。蒙特里杰克含有25毫克的胆固醇。古达奶酪含有32毫克，辣椒夹克含有30毫克胆固醇。Havarati奶酪含有25毫克胆固醇，四种奶酪墨西哥混合物含有25毫克，Gruyere含有31毫克和美国奶酪（白色）含有30毫克胆固醇。
低脂奶酪
低脂奶酪含有比普通奶酪更少的胆固醇。列出的低脂肪奶酪基于1盎司。服务大小。低脂肪切达干酪含有4毫克的胆固醇，而低脂肪瑞士奶酪含有10毫克胆固醇。低脂肪美国奶酪含有6毫克，低脂肪大部分含有10毫克，低脂肪的奶酪含有8毫克。低脂肪苗含有18毫克，奶酪含有4毫克，乳清干酪奶酪拥有9毫克胆固醇。低脂肪的马苏里拉奶酪含有20毫克胆固醇。
无脂奶酪
无脂肪奶酪含有最少量的胆固醇。无脂肪奶酪的胆固醇含量基于1盎司。服务。无脂切达干酪含有3毫克胆固醇，而无脂美国奶酪含有2毫克胆固醇。无脂肪的无盐水菌含有5毫克胆固醇，无脂肪酸含量不含胆固醇，无脂肪乳清塔含有5毫克胆固醇。无脂奶酪含有1毫克胆固醇，而无脂美国奶酪（白色）含有7毫克胆固醇。