据营养学家Martha McKittrick报道，患有多囊卵巢综合征的女性可以通过将碳水化合物的摄入量减少到每日卡路里摄入量的40%以下，并确保饮食中碳水化合物食物的血糖指数保持在55以下来改善症状。2010年7月发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究报告称，低碳水化合物和低GI饮食可以帮助更好地控制胰岛素水平，从而使月经周期更加规律，如果需要的话，还可以减轻体重，降低胰岛素抵抗。
土豆
由于土豆的高碳水化合物含量和高GI，PCOS的女性应消除它们的饮食。例如，中尺寸的烘焙马铃薯含有36.6g碳水化合物和3.8g纤维，相当于32.8g净碳水化合物。净碳水化合物对应于可用的碳水化合物的量，并且可以通过从总碳水化合物克的克中除去膳食纤维克来计算。带有皮肤的烘焙马铃薯的血糖指数为69，如果马铃薯在没有皮肤的情况下食用，则GI爬到98。也应该避免捣碎的土豆和炸薯条，因为除了具有高gi之外，它们还含有大量的碳水化合物。
白米
一杯白米含有44.5克碳水化合物和0.6克纤维，相当于43.9克净碳水化合物。此外，它的GI值在72到89之间，这使它成为一个非常高的GI碳水化合物食物。如果你患有多囊卵巢综合征，不要吃精米。
面包
每块面包平均含有15.8克碳水化合物和1.3克纤维，相当于每片14.5克净碳水化合物。大多数人一次吃超过一片，这会使他们的碳水化合物摄入量大大增加。无论面包是用精制的还是全谷物做的，净碳水化合物是非常相似的。此外，根据悉尼大学的研究，大多数面包的GI值在70到72之间，处于高GI区。
松饼
松饼的血糖指数在52到69之间，根据不同的配方，但患有多囊症的女性应该避免吃松饼的原因是其高碳水化合物含量。例如，一块商业制作的蓝莓松饼含有68.9克碳水化合物和2.4克纤维，相当于66.5克净碳水化合物。
早餐麦片
许多谷物早餐都是经过深加工的，对于多囊卵巢综合征的女性来说是非常糟糕的选择。然而，像玉米片这样的冷谷物的GI值约为80，一杯冷谷物能提供24.4克碳水化合物，0.7克纤维和23.7克净碳水化合物。膨化米粒的GI值也很高，约为82，此外每杯含有26.7克碳水化合物、0.1克纤维和26.6克净碳水化合物。悉尼大学建议食用以燕麦、大麦或麸皮为基础的低GI麦片。