土豆的无碳水化合物替代品

在你的低碳水化合物饮食中，放弃某些食物可能比其他食物更难。例如，土豆可能是你喜欢和牛排一起吃的一种安慰食物。虽然土豆可能不适合你的低碳水化合物计划，但有一些替代品可能有用。然而，要知道唯一的“无碳水化合物”食物是蛋白质，如肉和蛋，和脂肪，如橄榄油。所以，虽然用其他蔬菜代替土豆不会破坏你的碳水化合物库，但它们会让你损失一些碳水化合物。

每半杯中含有不到2克的净碳水化合物，蒸熟切碎的花椰菜可以作为土豆泥配菜的不错选择。净碳水化合物，定义为总碳水化合物减去纤维，用于碳水化合物计数许多低碳水化合物饮食植物。要做土豆泥，用橄榄油和盐煮熟的花椰菜。一杯半的土豆泥含有3克净碳水化合物，相比之下，一杯半的土豆泥含有15克净碳水化合物，这是一个很大的节省。当你把食物捣成泥的时候，营养物质更集中，这就是为什么捣碎的菜花比蒸熟的菜花含有更高的碳水化合物。加入浓奶油来增加奶油味，或者加入大蒜来增加味道，但不要添加任何额外的碳水化合物。

没有必要错过你的炸薯条，你可以用这些萝卜薯条代替它们。像花椰菜一样，萝卜的碳水化合物含量比土豆低得多，每半杯含有2克净碳水化合物。把萝卜切成条，拌上橄榄油，铺在烤盘上，撒上盐和胡椒，放入烤箱烤至酥脆。把萝卜薯条蘸上醋、无碳水化合物的蛋黄酱或无糖的牧场酱，而不是番茄酱，这样你就可以享用不含任何额外碳水化合物的萝卜薯条了。当然，每汤匙含有1克净碳水化合物的无糖番茄酱也可以用来蘸薯条。

芜菁甘蓝和芜菁是同科的，但尝起来更甜一些。它的碳水化合物含量也略高1/2立方杯中有6克净碳水化合物1/2杯捣碎的泥中有8克净碳水化合物。但是这种块根蔬菜在很多菜肴中都是土豆的好替代品。你不仅可以把它捣碎，还可以把它切成丁，加到炖菜或汤里。你也可以用它来做一个漂亮的芜菁甘蓝散列，和你早上的鸡蛋一起吃。或者把它们放在烤箱里烤，和鸡肉或猪肉一起食用。芜菁甘蓝也可以作为你的扇贝土豆食谱的低碳水化合物替代品。

如果你每天摄入碳水化合物的量被限制在20克以内，土豆对你来说是很不适合的。但如果你的碳水化合物摄入较少，你可能有更多的余地在你的菜单上包括土豆。一个小土豆的一半含有13克碳水化合物。你可以把土豆和低碳水化合物蔬菜一起烤，比如抱子甘蓝和洋葱，这样你就可以吃到一些土豆，而不会过量摄入碳水化合物。你也可以做一个混合土豆泥，把一种低碳水化合物蔬菜和你的土豆打成泥来减少碳水化合物。或者，只吃少量的土豆，以保持在你每天的碳水化合物限制范围内。