如果你对麸质过敏,你就不能吃任何由小麦制成的食物,包括一些常见的食物,比如意大利面。然而,一些食品制造商把大米面食作为小麦面食的替代品,你可以放心地吃面食,因为面食会导致面筋过敏。要增加全谷物的摄入量,可以选择糙米意面,它所含的热量和营养与全麦意面差不多。
一碗糙米通心粉
图片来源:dulezidar / iStock /盖蒂图片社
食用分量和卡路里
营养成分标签上的食用分量是标准化的,这样便于你比较。伦德伯格家庭农场的一份意粉糙米意粉相当于55克干意粉,相当于2/3杯的量。每55克的糙米意面含有190卡路里的热量。相比之下,同样一份全麦意大利面含有191卡路里的热量。
碳水化合物
一份55克的伦德伯格家庭农场糙米意面含有40克碳水化合物,4克纤维和1克糖。根据美国农业部的说法,你的大部分卡路里应该来自碳水化合物。碳水化合物为你的身体提供能量。除了是碳水化合物的良好来源,糙米意面也为你的身体提供纤维。食物中的纤维需要更长的时间来消化和帮助控制饥饿。健康的成年女性每天需要21到25克纤维,而健康的成年男性每天需要30到38克纤维。
脂肪
根据美国心脏协会(American Heart Association)的说法,脂肪是热量的主要来源,摄入的热量应控制在总热量的25%至35%。此外,饱和脂肪的摄入量应低于总热量摄入的7%。大量摄入饱和脂肪会增加血液胆固醇水平和患心脏病的风险。伦德伯格家庭农场的每55克糙米意面含有3克总脂肪和0.5克饱和脂肪。
蛋白质
伦德伯格家庭农场的每55克糙米意面含有4克蛋白质。作为一种植物蛋白来源,糙米意面不含所有必需氨基酸,是一种不完全的蛋白质来源。根据素食资源组织的说法,如果你的饮食多样化,包括蔬菜和全谷物,你将完全能够满足你所有必需的氨基酸需求。健康的成年女性每天需要46克蛋白质,而健康的成年男性每天需要56克蛋白质。
参考文献
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