甘薯碱性饮食

酸性碱性饮食的支持者建议吃至少80%的碱性食物，如红薯，不超过20%的酸性食物，以帮助你的身体保持健康的pH值水平。他们的观点是，吃太多酸性食物会使你的血液酸性更强，从而导致健康问题。然而，你的身体非常善于调节它的pH值，所以真正增加的是尿液的pH值。因为它主要由营养食物组成，酸碱饮食可能仍然有一些健康益处。

酸性食品包括油炸食品、高脂肪食品、加工和红肉、乳制品、小麦和酵母面包以及许多调味品和酱料。鱼、家禽、鸡蛋和大多数谷物也是酸性食品，含糖食品、咖啡、巧克力、茶、酒精和可乐也是酸性食品。碱性食物包括大多数水果和蔬菜、坚果、扁豆、豆腐和豆豉。椰子水、糙米奶、杏仁奶、荞麦、燕麦、小米、糙米和藜麦也是碱性食物。

2012年发表在《环境与公共健康杂志》(Journal of Environmental and Public Health)上的一篇综述文章指出，碱性饮食可能有助于改善骨骼健康、认知和记忆，并降低患心脏病、高血压和中风的风险。这些好处至少部分是由于在碱性饮食中建议增加水果和蔬菜的摄入量。

烤红薯或煮红薯，这在碱性饮食中是允许的。如果你把它做成甘薯薯条，那就是另一回事了。你还需要避免甜的或釉面的罐装红薯，或者把它们算作你一天中20%的酸性食物的一部分。

甜土豆是一种营养丰富的食物,每个杯烤甘薯为光纤提供每日价值的26%,769%的DV维生素a, DV的65%维生素C和50%的DV以及大量的锰铜、钾、磷、镁和维生素B。

简单地烘烤或微波红薯是一种简单的方法来准备这些蔬菜之一。你也可以用红薯、苹果、胡萝卜和扁豆来做营养汤;烤一盘红薯、甜菜和少许蒜粉，作为配菜;或者将红薯、黑豆、鸡蛋、燕麦和香料混合制成蔬菜汉堡作为主菜。