你的身体自然地保持着酸和碱的平衡——通过pH值来衡量——健康的pH值水平可以让你的细胞正常工作。碱性饮食的支持者声称，多吃水果和蔬菜，少吃肉类和奶制品有助于防止对你的健康产生负面影响的过量酸性。乳清粉不是碱性食物，但它仍然可以加入碱性饮食。
关于碱性饮食
亨廷顿健康科学学院院长、营养学家吉恩·布鲁诺(Gene Bruno)硕士的一篇文章指出，典型的美国饮食通常含有大量加工食品、钠、糖和不健康的脂肪，会导致酸度增加。这种酸性降低了抗氧化剂的效力，可能会削弱你的骨骼。抗氧化剂是一种化合物，可以防止基因突变和自由基造成的细胞损伤。另一方面，碱性饮食可能会促进骨骼健康，尽管还需要更多的研究来了解这种理论方法的效果如何。
碱性饮食包括主要集中在未加工的植物性食物，占你饮食的70%，并限制加工食品、肉类和奶制品占你饮食的30%或更少。
乳清蛋白和酸度
碱性饮食资源网站酸性碱性饮食将乳清分离蛋白(一种纯化的乳清蛋白粉)列为弱酸性。这使得它的酸性略低于许多其他类型的乳制品，包括巴氏杀菌牛奶、加糖或不加糖的酸奶、印度奶豆腐和其他奶酪。然而，它比酪乳酸性更强，酪乳是一种碱性乳制品。
乳清的好处
因为碱性饮食允许你30%的食物来自酸形成的食物，乳清蛋白粉仍然可以适合你的饮食。这是一件好事，因为它提供了多种营养益处。除了高质量的蛋白质，一份分离的乳清蛋白还能提供你每日所需的a、C和每种复合b族维生素的一半。你还可以获得健康骨组织所需的矿物质，包括锰、磷和钙。
乳清蛋白分离物的确切营养价值因产品而异，所以要看看你最喜欢的乳清蛋白粉上的营养标签，衡量它的营养价值。
服务提示和建议
用碱性食物制作你的蛋白质奶昔，使你的蛋白质奶昔有利于碱性饮食。用碱性的杏仁或豆奶代替牛奶，这两种都是碱性的，在奶昔中加入碱性的水果和蔬菜，比如香蕉、无花果、甘蓝和菠菜。避免使用酸性甜味剂，如蜂蜜、龙舌兰和糙米糖浆，用强碱性的甜叶菊来增加冰沙的甜味。