吃碱性饮食得到了很大的推动作用，几年前，当名人吹捧以此来保持苗条的身材和肌肉。但是，尽管有健康的好处吃非酸性食品，特别是如果你有肾脏疾病，这并不意味着你应该避免酸性食物一起。
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如果你正在考虑吃非酸性食品，检查与您的医生，并确保您不会错过任何必需的维生素和矿物质。
非酸性水果和蔬菜
当你专注于低酸食品，你真正需要的具有低酸食品的负荷。这意味着它们产生在你的身体的负酸负载响应。这是大部分的水果和蔬菜。
- 黄瓜
- 番茄
- 西兰花
- 茄子
- 芹菜
- 羽衣甘蓝
- 球芽甘蓝
即产生负酸负荷的水果，果汁和螺母包括：
- 苹果和苹果汁
- 杏子
- 香蕉
- 黑加仑
- 葡萄干
- 葡萄汁
- 黑加仑
至少酸性的水果和蔬菜的这份名单肯定不是一个完整的清单。大多数水果和代谢产生碱，它通过中和肾脏酸蔬菜时，根据杂志肾营养。
阅读更多：什么是碱性饮食？
什么是pH值范围？
该pH值范围测量溶液的酸度或碱度，根据科学伙伴。科学家使用对数标度来测量pH水平的基础上，如图14所示，用7为中间，或中性的。可以产生，或捐赠，氢离子的溶液被认为是酸性的，pH为1-6.9。可以接受氢离子的溶液被认为是碱性的，或碱，在pH高于7。
纯净水中性，既不是酸性也不是碱性的，科学鬼鬼说。但是流体食品生产可以沿着规模而有所不同。任何食物可以测量酸性，但可能会产生在你的身体的碱性反应。所以，如果你正在寻找一个低酸饮食，你要寻找的碱性食品生产。
人体产生的流体也沿pH标度变化，根据[环境与公共卫生。胆汁，例如，典型地是7.6至沿pH值范围8.8，因此它的中性至弱碱性。你的皮肤是弱酸性，4.6至6.5之间。尿液的范围从4.6到8，这取决于你吃什么，而胃液，能分解蛋白质，为1.35至3.5，这意味着它是相当酸性。
为什么低酸？
该典型的低碱性或者非酸性饮食经常指定无肉，无奶，无麸质和不含糖。可以有一定的保健功效于切出一些产酸的食物，尤其是对你的肾脏的饮食，说Polycistic肾脏病基金会，特别是通过减少肾结石的风险。回顾首次发表于2012年，在[环境与公共卫生这仍然是经常被引用的发现，在专注于食物中的身体更碱性的健康益处。
有没有证据该碱性饮食改善骨骼健康或预防骨质疏松，作者总结说。它可以在其他方面受益。然而你的骨头。作者还说，有利于骨骼健康中的碱性饮食多吃水果和蔬菜。
该研究称“增加水果和蔬菜......可能有益于骨骼健康，减少肌肉萎缩，以及减少其他慢性疾病，如高血压和中风。”作者补充说，吃的食物在体内的帮助是碱性增加生长激素，这又与心脏，记忆和认知的健康有帮助。
一个2012年11月的研究发表在杂志国际骨质疏松症得出的结论是一个小而在肌肉质量增加显著对于谁多吃富含碱性生产食品饮食健康的女性。虽然蛋白质是肌肉质量的重要研究报告称，水果和蔬菜，钾和镁也很重要。
水果和蔬菜
而不是着眼于在低酸性食品和非酸性水果，营养学家T.柯林·坎贝尔营养中心研究康奈尔大学的建议选择饮食中富含碱性食品生产如水果和绿叶蔬菜和限制或消除产生更高的酸负荷，如奶酪，肉，鸡和鱼的食物。
因此，而不是着眼于改变你身体的PH值的，它更重要的是着眼于健康的饮食含有丰富的蔬菜，水果，豆类和粗粮，以保持最佳的血液的pH值。你会帮助你的肾脏，太。在该杂志2017年5月研究肾营养，作者认为，“减少饮食中提供的酸负荷激动人心的新方法与CKD（慢性肾脏疾病）患者治疗。”了2016研究中伊朗中华肾脏病一致认为，一个更加酸性的饮食有助于防止慢性肾病。
该癌症研究的美国研究所同意。家用检验试剂测量尿液的pH值不提供关于身体的pH值的可靠信息。相反，专注于吃各种水果，蔬菜，全谷类和豆类，并保持到最低限度的红肉和加工肉类食品，你吃的量。
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植物性饮食
在研究人员研究发现，如果大豆蛋白代替肉类蛋白质，铵尿中排泄量显著下降，即使在没有人CKD。铵是高度酸性的。根据这项研究，更以蔬菜为主的饮食会改变肠道菌群，这可能会增加在肠道碱性生产。这种饮食也可以帮助降低血压，这样可以减缓肾脏疾病的进展。
有一些水果和蔬菜也对机身的下部碱化作用。菠菜，例如，可以添加酸到主体，所述杂志肾营养研究人员发现。所以做甜菜和甜菜。酸果蔓，梅干，李子和一些浆果增加胃酸分泌，根据研究。所以，如果你正在寻找降低食品的碱化作用，注重效果而不是酸性最少的水果和蔬菜。
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研究人员说，更多的研究需要做的水果和蔬菜和酸被人体吸收。这种吸收还可以通过在烹饪过程的影响，根据在该研究杂志肾营养。因此，直到更多的了解，笔者建议只限制水果和已知会增加胃酸分泌蔬菜。所以，扁豆，蚕豆，鹰嘴豆和杏仁，稍微增加胃酸分泌，鼓励作为一个很好的替代动物蛋白。