黑豆汉堡营养

黑豆，也称为乌龟豆，是中美洲和加勒比美食的热门食物。黑豆有一个奶油白色中心和紫色的黑色皮肤。黑豆汉堡是一种高蛋白质肉类替代品，可以在商店购买或在家里准备。自制黑豆汉堡通常用面包屑，香料和其他蔬菜制成。一个黑豆汉堡有115卡路里。

黑豆汉堡是蛋白质的好来源。您的身体需要蛋白质，用于治疗每个组织，器官和细胞的维持，生长和修复。一个黑豆汉堡有10.79克蛋白质。男性每天需要56克蛋白，女性需要46克，按国家学院医学院（IOM）建议。黑豆发现的蛋白质类型是不完整的，这意味着它缺乏一个或多个必需的氨基酸。然而，在蛋白质中吃多种食物，可以帮助您满足您的日常需求。

黑豆汉堡是膳食纤维的好来源。纤维有助于在膳食后调节血糖和胰岛素水平，降低糖尿病的风险。一个黑豆汉堡提供4.6克光纤。女性需要25克纤维每日，男性需要38克，由IOM推荐。纤维还会降低血液胆固醇，防止便秘并降低憩室疾病的风险。

黑豆汉堡有一些脂肪，每份提供3.82克。黑豆汉堡中的脂肪类型是单一饱和的和多不饱和脂肪，两者都有利于心脏健康。IOM建议成年人消耗20％至35％的日常卡路里的脂肪。油炸黑豆汉堡油将增加额外的脂肪，但微波炉，烧烤或吐具不会。

黑豆汉堡高硫胺素，一种水溶性B维生素，对于参与能量代谢的酶的功能是必不可少的。一个黑豆汉堡提供9.1毫克硫胺素。男性每天需要1.2毫克硫胺素，女性需要1.1毫克，如IOM的推荐。黑豆汉堡还提供烟酸，叶酸和核黄素。

黑豆汉堡是磷的良好来源，一种矿物质对于骨骼结构和细胞膜的结构很重要。一个黑豆汉堡提供127毫克磷。成人每天需要700毫克磷，由IOM推荐。黑豆汉堡也是铁的源泉，为男性的推荐金额的18.4％和女性的8.2％。当与维生素C源相结合时，黑豆中发现的铁的类型更好地吸收，例如甜椒或西红柿。