糖尿病患者的午餐菜单

在糖尿病膳食计划之后并不是被剥夺的，确保美国糖尿病协会。相反，您对有关食物可以提高健康的信息，同时帮助您控制重量和血糖。所有健康饮食应包括谷物，水果，蔬菜，瘦蛋白质来源和每日钙丰富的食物。糖尿病菜单 - 包括一个用于午餐时间 - 强调每个类别的某些食物。如果您需要帮助开发适合您生活方式的糖尿病友好膳食计划，请咨询您的医生或营养学家。

ADA建议大约一半的健康糖尿病膳食由非级别蔬菜组成。这些碳水化合物总量较少，纤维比玉米或土豆等淀粉蔬菜更多，这意味着它们不会导致血糖水平的戏剧性尖峰。非统计学选择包括芦笋，黄瓜，蘑菇，西红柿，所有类型的生菜，白菜和胡萝卜。糖尿病患者的典型午餐可能从一个混合蔬菜和切碎的生蔬菜的大型沙拉开始，配上无糖的香醋。

约有25％的糖尿病患者的午餐应是谷物或高淀粉蔬菜，豆类或豆类。跳过用精制谷物制成的产品，如白粉面包或白米，有利于全麦面包，全谷物面食，糙米，燕麦，大麦或奎奴亚藜，所有这些都有低血糖指数和可以帮助保持血糖水平稳定。与您的午餐沙拉一起，尝试经过调味的黑豆，随着您选择的蔬菜而缠绕在全麦玉米饼中。

丰富的蛋白质来源应占剩余的25％的健康糖尿病午餐。选择无皮病的家禽，鱼类，贝类，螺母和种子，豆腐，鸡蛋，低脂奶酪或猪肉或牛肉等猪肉产品。使用烧烤，蒸汽或烤制等低脂烹饪方法;使用添加脂肪时，选择橄榄或油菜籽油代替黄油等多余植物油。如果您是素食主义者，午餐时间卷饼中的豆子可以作为碳水化合物和蛋白质。健康的糖尿病午餐还可以包括墨西哥卷饼的一些切碎的烤鸡，以额外的蛋白质提升。

乳制品具有低血糖指数，对糖尿病患者来说是一种很好的方法，以确保她获得足够的钙和维生素D.避免全脂牛奶，酸奶或奶酪，所有这些都含有高脂，饱和脂肪和胆固醇。用午餐喝一杯低脂或不含牛奶，或者在你的豆和鸡肉卷饼上包括切碎的低脂奶酪。不会消耗乳制品的人可以替代强化植物的产品，如杏仁牛奶或大豆酸奶。

果实在简单的糖中很高，但对糖尿病患者没有违法，特别是当它在小部分中消耗并且用作抵挡渴望的方式，以便更少营养含有精制糖制成的营养减少。午餐后，有一块整个水果，如苹果，橙色，梨，香蕉或切片浆果甜点。你可以有罐头水果，但确保它没有含糖浓密的糖浆。限制你的干果，菠萝，甜瓜和果汁的摄入量，所有这些都具有比其他类型的水果更高的血糖指数。