糖尿病患者可以吃鹰嘴豆泥吗?

如果你有糖尿病，你知道保持稳定血糖水平的重要性——某些食物可以触发峰值或帮助保持稳定。鹰嘴豆泥的主要成分是鹰嘴豆，也叫鹰嘴豆。豆类和其他豆类虽然碳水化合物含量高，但含有足够的纤维和蛋白质，有助于保持血糖在一个稳定的水平。

2012年，发表在《内科医学档案》(Archives of Internal Medicine)上的一项研究发现，作为低血糖指数饮食的一部分，连续3个月每天至少喝一杯豆科植物的糖尿病患者，改善了他们的葡萄糖耐量，从而降低了他们患冠心病的风险。因为鹰嘴豆泥主要是豆类，所以在你的饮食中添加豆类是一种简单的方法。

根据美国糖尿病协会的“选择你的食物:糖尿病交换清单”，1 / 3杯就是一份鹰嘴豆泥。每份含有大约15克碳水化合物，7克蛋白质和8克脂肪。你可以把鹰嘴豆泥作为蔬菜的蘸料，放在沙拉上，或者涂在三明治或卷饼上代替蛋黄酱。