快餐中缺少什么营养素？

快餐很方便且便宜。对于大家庭，旅途中的人或严格预算的人，快餐似乎是最好的解决方案。但是，主要由快餐组成的饮食缺乏许多必需营养素。偶尔吃快餐不会影响您的健康，但是如果这就是您吃的一切。您可能最终会遭受维生素缺乏症。

快餐通常没有纤维。这是因为纤维最有可能在未加工的食物中发现，例如全谷物和蔬菜。三明治，包裹和汉堡包中使用的面包可能是白面包，几乎没有纤维。蔬菜的纤维含量也很高，但是三明治，包裹和其他快餐菜很少包含很大的含量来提供饮食中所需的纤维。

大多数快餐食品都被剥夺了任何维生素和矿物质。水果，蔬菜和全谷物中的营养成分更丰富，在快餐中找不到它们。汉堡包，薯条，鸡块和其他常见的快餐选择尤其低营养。沙拉可能更营养，尽管并非总是如此。例如，麦当劳和烤鸡肉的麦当劳高级西南沙拉含有维生素A的每日价值的130％和所需的维生素C的50％。但是，侧面沙拉只有45％和25％的相同营养素。可以在一些快餐食品中找到钙和铁，例如汉堡奶酪或墨西哥卷饼。但是，在快餐食品中可能没有其他必要的矿物质，例如锌，钾和铜。

单声道和多不饱和脂肪可以在蔬菜物品中发现，例如橄榄油，橄榄，坚果，鳄梨和亚麻籽。这些脂肪很少在快餐菜中发现。取而代之的是，大多数快速食品含有饱和脂肪。