水解胶原蛋白是胶原蛋白的一种形式，你可能在明胶、药用胶囊和其他食物中遇到过。胶原蛋白是从某些动物的骨骼和软骨中提取的蛋白质。据布里格姆和妇女医院介绍，水解胶原蛋白是通过将骨头脱脂、粉碎或研磨、浸泡在盐酸中，然后浸泡在氢氧化钠中，然后脱水生成的。这个过程中剩下的粉末可以用来制作明胶。水解胶原蛋白已经成为一些减肥产品的主要成分。在服用本产品或任何减肥产品之前，请咨询您的医生。
历史
据布里格姆和妇女医院的报告，胶原蛋白被用于制作明胶和其他一些烹饪用途已有100多年的历史。美国第一个商业化的明胶产品是诺克斯明胶，它在19世纪被引入。像几年后上市的果冻这样的产品，也使用了水解胶原蛋白，并在今天的各种食品中继续使用。
减肥和肌肉
水解胶原蛋白被用于某些类型的减肥产品中，尤其是那些以饮料形式出现的产品，据说“在你睡觉的时候”也能起作用。据布里格姆和妇女医院称，水解胶原蛋白也被认为可以缓解与关节炎相关的关节疼痛。此外，一些胶原蛋白减肥产品的营销人员声称，它可以增加肌肉量，促进脂肪燃烧。布里格姆妇女医院指出，这种说法尚未得到科学证实。
研究
根据“营养顾问”网站引用的一项研究，一种水解胶原蛋白产品在减轻50名超重人士的体重方面显示出效果。这项研究由本质上你的工业公司产品研究办公室的乔尔·b·劳(Joel B. Lao)领导。研究发现，每天一汤匙的胶原蛋白水解物产品能让你在三个月内平均减重10磅。节食者不需要运动。值得注意的是，赞助这项研究的essential Yours Industries Corp.也是所用胶原蛋白产品的制造商。需要进一步的研究来证实这些结果。
锻炼
虽然水解胶原蛋白减肥产品经常声称能增加肌肉，但上述研究并没有鼓励锻炼。锻炼对锻炼肌肉是必不可少的。虽然胶原蛋白可能有增强体内结缔组织的能力，但没有证据表明摄入胶原蛋白可以促进肌肉建设。和你的医生谈谈增加你肌肉的最好方法。
注意事项
因为水解胶原蛋白是由牛或海牛骨或软骨制成的，所以胶原蛋白减肥产品不适合素食者或对贝类过敏者。此外，由于疯牛病等家畜疾病，人们对一些牛胶原蛋白衍生产品的安全性感到担忧。