明胶的来源

您可能关联明胶主要是用五颜六色的不平稳的甜点，但这种成分在各种常见的食品和保健品中。明胶用作胶凝剂，有助于在某些食物光滑质地可口，和可以用作一个增稠剂或搅打剂。因为明胶是动物来源的产品，特别是素食者关心的识别包含明胶产品。

明胶是从动物的皮肤，骨骼和肌腱的天然产品。在美国生产的明胶来自猪皮或牛骨头来为主。明胶的最常见的形式是粉末或颗粒状产品。明胶标记犹太还通常动物来源，虽然素食明胶是可用的。琼脂，例如，这是从海藻中提取，是素食主义者的替代传统的明胶。

除了流行的水果味小吃明胶，明胶是其他食物，如水果咀嚼片，橡皮糖点心，软糖，棉花糖和布丁的常见成分。蒙砂，冰淇淋，酸奶，奶油馅饼和硅片还可以含有明胶，根据美国的明胶制造商协会。商业烤蛋糕和磨砂水果馅饼通常含有明胶，以及。

超市的乳品部充满了含明胶的产品，包括某些品种的酸奶，干酪和涂抹干酪。火腿，包括火腿罐头，商业准备汤和酱，葡萄酒，果汁和一些黄颜色的汽水也可能含有明胶。如果你想避免明胶，检查食品标签或打电话给制造商，以验证一个特定的产品是不含明胶。

明胶的使用不限于食品行业。明胶也经常用于生产胶囊的药物和饮食补充剂，并且可以是在一定的药用糖浆的成分，根据美国的明胶制造商协会。对于明胶的其它应用包括照相胶片和彩弹产品。