高甘油三酯血症是高甘油三酯水平的医学名称，在美国成年人中很常见。根据1999年至2004年进行的全国健康和检查调查(NHANES)， 33.1%的参与者甘油三酯(TG)水平在150毫克/分升或更高，17.9%的参与者甘油三酯水平在200毫克/分升或更高。研究人员一致认为，与药物相比，改变生活方式是降低甘油三酯水平在150毫克/分升到500毫克/分升之间的首选治疗方法，因为导致高甘油三酯水平的因素，如肥胖和高脂肪摄入，可以得到改善。
高纤维食物
虽然膳食纤维本身并没有被证明可以降低甘油三酯水平，但选择复杂的碳水化合物而不是简单的碳水化合物确实会降低甘油三酯水平。这可能是因为摄入高纤维的饮食可以增加满足感，有助于控制体重。肥胖是甘油三酯水平升高的主要危险因素;因此，减少热量摄入会降低甘油三酯水平。如果你有高甘油三酯血症，从全谷物、水果和蔬菜中选择碳水化合物。避免简单的碳水化合物，如白面粉和糖，白米，果汁和非节食苏打水。选择每份含有至少3克纤维的碳水化合物。一些选择是全麦产品，燕麦，糙米和野生米。豆类，如扁豆和芸豆，也是蛋白质和纤维的重要来源。每周至少两次用豆类代替肉类。
富含脂肪的鱼类
富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼、虹鳟鱼和鲭鱼都富含omega-3脂肪酸。从鱼和鱼油补充剂中摄取高剂量的omega-3脂肪酸(2 - 4g)已被证明可以降低甘油三酯水平。由于需要控制总脂肪摄入量以降低甘油三酯，建议用鱼代替肉类(含有饱和脂肪)以保持总脂肪摄入量和低热量。每周至少吃两次富含脂肪的鱼。鱼油补充剂(每天4克)已经被证明可以降低30%的甘油三酯。在使用鱼油补充剂之前，请咨询你的医生。
地中海饮食的食物
地中海饮食中的食物，如蔬菜、豆类、水果、坚果、全谷物和鱼类可以降低甘油三酯。用橄榄油代替你饮食中的不健康脂肪，比如黄油。记住，任何多余的卡路里，不管是来自健康的还是不健康的脂肪，都会以甘油三酯的形式储存在你的身体里。