脱水食物的缺点

脱水食品可以是方便的订书钉或紧急用品，以保持在您家中。您可以在室温下储存多种干粮，例如豆类，水果和肉类，而不担心它们破坏或损失质量。然而，脱水食物的性质不同于新鲜的性质，它们可以不太健康或更繁琐地使用。

因为脱水是一种除去水的过程，脱水食物的每盎司的热量较高，而不是它们的新同行。例如，干果的重量较轻，可以使其比新鲜水果更容易携带徒步旅行，但由于其比新鲜水果更高的卡路里的含量，食用太多干果会导致体重增加。一杯新鲜的苹果片重4盎司并含有57卡路里，而一杯脱水苹果重1盎司，含有208卡路里。

脱水食物可能含有糖，以添加风味或作为防腐剂，糖增加额外的卡路里而不提供额外的必需营养。一杯新鲜的蓝莓重量为5盎司，含有84卡路里和来自天然来源的15克糖，而1/4杯干燥的蓝莓重1.4盎司，含有127卡路里和27克糖。选择新鲜水果或选择不加糖的干果品种，以限制糖消耗。

盐是脱水食品中另一种常见的防腐剂，高钠饮食可以导致高血压和冠心病。虽然大多数肉类在钠中自然低，干燥的肉类，如干蒜味咸腊肠和固化的牛肉，通常是高钠的。健康成人的每日推荐钠摄入量最高为2,300毫克;一盎司固化，干燥的牛肉含有超过780毫克的钠。阅读成分列表以避免含有盐的脱水食物。

脱水食物可以方便，因为您可以提前库存，但它可能需要更长的时间来准备新鲜或罐头食品。您需要在喝它之前将干奶粉重建在水中，并且您可能需要煮几个小时或在夜间浸泡它们，然后才能吃它们。如果您正在烘干肉，请务必使用美国农业部建议降低食物中疾病风险的协议。