新鲜马苏里拉奶酪营养信息

美国人消耗很多马苏里拉奶酪——更多than11英镑每人每年,根据国际乳制品协会。马苏里拉奶酪是新鲜或年龄,但和厨师食谱作者莎拉默尔顿说,他们不能互换使用,因为属性和纹理不同。他们也不同营养:年龄马苏里拉奶酪在低收入和脱脂品种,而新鲜的意大利干酪是准备从全脂牛奶。美国农业部建议低收入和脱脂乳制品代替全脂物品,所以只是偶尔食用新鲜马苏里拉奶酪和适度。

一个典型的份1盎司的新鲜马苏里拉奶酪含有4.5克的脂肪,饱和脂肪提供的大约3克。美国心脏协会指出,一个人2000卡路里的饮食应该每天15克左右的饱和脂肪;一盎司的吃新鲜马苏里拉奶酪将提供20%的建议。新鲜马苏里拉奶酪也高胆固醇的15毫克每盎司,或5%的健康成人每天应该限制自己。

虽然新鲜马苏里拉奶酪只包含跟踪数量的碳水化合物和不是一个好大多数维生素的来源,它富含蛋白质——每盎司提供大约5克。对一个男人来说,这几乎是9%的数量需要每日摄取的蛋白质;对于一个女人来说,这几乎满足每天11%的要求。最好是获得更多的蛋白质从海鲜,家禽或植物性食物和更少的全脂牛奶乳制品等动物产品,美国哈佛大学公共卫生学院的。

健康成年人每天需要3份含钙丰富的食品,建议美国农业部,和新鲜的意大利干酪是一种方法来达到这个要求。男人和女人需要每天1000毫克的钙,一盎司的新鲜马苏里拉奶酪满足这个金额的10%以每份100毫克。你的身体需要足够的维生素D,以正确使用钙。与其他奶制品如牛奶、新鲜马苏里拉奶酪富含维生素d的并不是一定要包括足够的维生素D-rich饮食中食物:强化食品和富含脂肪的鱼类如鲑鱼和鲱鱼是好选择。

如果你sodium-restricted饮食,你需要限制你摄入新鲜马苏里拉奶酪。盐的成分用于制造马苏里拉奶酪,和一份1盎司可能含有130毫克的钠。一个人将自己限制在每天1500毫克钠,这将提供近9%。尽可能选择低钠品牌的新鲜马苏里拉奶酪,包含每盎司大约50毫克钠。