你的体重每天都会有很大程度的波动，有些情况下甚至会达到几磅。这通常是由体内储存的碳水化合物(即糖原)水平的变化引起的。糖原的变化是正常的，虽然它们可以让你的减肥进程看起来停滞，甚至逆转，但事实并非如此。
糖原的作用
当你吃碳水化合物时，只能使用一定数量的碳水化合物，或在任何时间在血液中循环。不能立即使用的东西需要储存起来。碳水化合物被分解并转化为一种叫做糖原的物质，准备储存在肝脏或肌肉细胞中以备将来使用。糖原约占肝脏重量的8%肌肉重量的1%
当糖原滴
一个健康的成年人可以在肝脏中存储约400克糖原，在肌肉细胞中存储约100克糖原。如果你的糖原水平下降，你可以减掉半公斤——超过1磅。此外，每克糖原中含有3克水，这意味着如果你消耗了常规储存的糖原，在体重上就会减少2公斤。这种情况通常发生在节食的头几天或第一周，当你限制碳水化合物的摄入时，或者，如果你是一名运动员，如果你进行长时间的高强度训练，这种情况可能会发生在每天。运动营养学家本·格林菲尔德(Ben Greenfield)警告说，短期来看，这会导致肌肉疲劳和表现下降;长期来看，慢性糖原消耗会给肝脏带来额外的压力。
低碳水化合物的损失
糖原水平通过运动被消耗，但是当你改变饮食时，你更有可能经历一个实质性的下降。营养学家佐伊·赫尔曼(Zoe Hellman)指出，当你开始节食，减少卡路里和碳水化合物的摄入时，你的身体不得不挖掘糖原储备，使它们被用于提供能量。这就是为什么许多节食者——特别是那些遵循低碳水化合物饮食的人——经常会注意到在节食的头一两周减掉了3到5磅。
整个画面
当你想减肥的时候，不要太在意体重的波动。如果你吃了高碳水化合物的食物，或者在参加体育活动时摄入了碳水化合物，你的体重会因为糖原储存的增加而增加。同样，如果你选择低碳水化合物的饮食，你的体重也会随着糖原的减少而下降。使用其他方法，如图片或测量体脂百分比来衡量进展，或者每天称一下体重，每周平均一次，以更清楚地了解你的整体体重减轻情况。