矿物质，如维生素，支持您的正常增长和发展。你的身体需要他们进行重要功能。存在两种矿物质：大分子和痕量矿物质。在您的身体中相当大量的大分子，包括钙，磷，镁，钠，钾，硫和氯化物。你的身体还需要痕量矿物，但少量。痕量矿物质包括铁，锌，锰，铜，碘，氟化物，钴和硒。
钙，磷和镁
钙，最丰富的矿物质，有助于建立强大的骨骼和牙齿。它在肌肉收缩和神经脉冲传输中起着至关重要的作用，以及血管的收缩和放松。良好的钙来源包括乳制品，叶状绿色蔬菜和钙强化食物。
您的身体需要磷来进行细胞和组织的生长，维护和修复，以及产生DNA和RNA的产生 - 您的遗传建筑块。您可以在坚果，家禽，肉，鸡蛋，鱼类和豆类中找到磷。
镁有助于能量生产，刺激酶，有助于平衡钙水平。良好的镁来源包括全谷物，黑核桃，杏仁，腰果和绿叶蔬菜。
钠，钾和氯化物
除了在肌肉和神经功能中发挥关键作用，钠还有助于保持血压和血容量。表盐或氯化钠是最常见的钠类型。钠也会自然发生在芹菜，牛奶和甜菜等食物中。
钾是一种电解质，这意味着它有助于对身体进行电力。矿物质还支持健康的心脏，消化和肌肉功能。所有肉类，鲑鱼，比目鱼，鳕鱼和豆科鳕都含有大量的钾，乳制品和许多水果和蔬菜。
氯化物有助于保持体液的正确平衡。含良好氯化物的食物的一些例子是海藻，生菜，橄榄，黑麦和西红柿。
铁，锌，锰和铜
铁形成血红蛋白的一个组成部分，其在红细胞中发现，为您的身体组织提供氧气。富含铁的食物包括鸡蛋，豆类，叶茂盛绿色蔬菜和干果。
锌支持健康的免疫功能，有助于细胞生长。坚果，豆类，牛肉和猪肉提供充足量的锌。
您的身体在锰的帮助下使结缔组织，性激素，骨骼和血液凝固因子。最佳食品来源包括菠萝，小麦胚芽，全谷物，螺母和种子。
铜有助于保持免疫系统和神经细胞健康。它位于海鲜，器官肉，黑胡椒，豆类，水果和蔬菜中。
碘，氟化物和硒
碘有助于您的身体制作甲状腺激素，在正常增长和发展中起着重要作用。含碘的食物包括利马豆，芝麻，菠菜，瑞士甜菜，萝卜绿色和夏季壁球。
氟化物降低蛀牙的发生率，有助于保持骨骼结构。虽然氟化物大多是从氟化水中获得的，但它也发现在海鲜，明胶和茶中。
硒在甲状腺功能中起着基本作用，并帮助您的免疫系统功能更好。Brewer的酵母，黄油，大蒜，向日葵种子，巴西坚果和小麦胚芽提供大量的硒。