南瓜种子和蛋白质

南瓜种子是蛋白质和其他营养素的良好来源。将它们与小吃和谷物中的格兰诺拉麦片，葡萄干和坚果相结合，或者在烘焙食品中使用它们而不是坚果。南瓜种子与豆类，肉类或一些乳制品的蛋白质不贡献，而且因为它们为谷物，沙拉和面包中发现的复杂碳水化合物贡献蛋白质，它们对于建立平衡的膳食是有用的。

根据美国农业部的营养数据库部，南瓜种子的服务大约等于约1/2杯，含有平均为8克蛋白质。蛋白质含量取决于南瓜种子是否壳或留下壳。

南瓜种子是全部提供的，壳体留在壳体或内核形式，壳体拆除。每种类型都有利弊营养。烤内核含有9.3克蛋白每盎司，而烤的整个种子每盎司含有5.3克蛋白。根据俄亥俄州立大学延长计划，内核含有更多1.5倍的蛋白质，两倍多的铁作为相同数量的整个种子。然而，船体含有大部分纤维含量，这意味着粒子的服务含有少于半纤维作为整个种子的用处。

作为蛋白质来源，南瓜种子对其他种子和坚果的比较。葵花籽和芝麻每份产生约5.5克蛋白质。花生平均每份8克蛋白质，杏仁和开心果约6克。栗子，榛子，松果，核桃和腰果均含有每1盎司服务的少于5克蛋白。

根据USDA数据库，许多豆类和基于动物的蛋白质来源将更多的蛋白质包装成比南瓜种子的单一服务。土耳其，羊肉，鸡肉，牛肉，蟹，金枪鱼，猪肉，奶酪，乳清干酪，乳清干酪均含有比南瓜种子更多的蛋白质更多，而一些牛奶和酸奶产品也含有更多。

为了消耗25克，在建议的3盎司的金枪鱼或1杯大豆服务中发现28克蛋白质，你必须吃大约2杯干南瓜种子。这是613卡路里，而与金枪鱼的110卡路里或大豆的298卡路里相比。

据俄亥俄州立大学延期，1盎司的南瓜种子提供了近30％的推荐每日锌的含量和20％的推荐量的铁。它们还可贡献镁，纤维和ω-6和ω-3脂肪酸。

虽然南瓜种子是蛋白质的伟大来源，但不要忘记它们的热量和脂肪也很高。一套1杯南瓜种子含有285卡路里和12克脂肪。据美国心脏协会称，即使南瓜种子中的脂肪主要是健康的，它仍然符合您的每日脂肪摄入量，这仍应超过25％到35％的卡路里摄入量。如果您正在观看腰围，请限制南瓜种子摄入量。