大麻种子是蛋白质的良好来源吗?

整个去壳大麻种子大约含有33%的蛋白质，每3汤匙大麻种子可提供11克蛋白质。一份或30克。大麻种子的蛋白质含量高于其他营养种子。奇亚籽每30克含有4克蛋白质。芝麻5克，南瓜籽10克。

蛋白质由氨基酸组成。提供人体不能自己制造的所有九种氨基酸的蛋白质来源被称为完全蛋白质。大多数完整的蛋白质来自动物性食品——蛋、肉、鱼和奶制品。大麻并不是一种完整的蛋白质，但是当你把它和其他补充蛋白质，包括坚果，小扁豆，干豆和谷物结合起来，它可以帮助你获得所有这些必需的氨基酸。事实上，大麻种子的氨基酸比例比许多其他素食蛋白质更接近完整来源。

食用大麻种子除了能提供易消化的蛋白质外，还能给你带来很多好处。它的种子含有有助于健康消化的纤维。它们还以-3脂肪酸的形式提供对心脏有益的脂肪，以支持大脑发育和心脏健康。种子提供必需的矿物质，特别是铁、镁、锌和磷。大麻种子也提供维生素E，一种抗氧化剂，可以帮助你的身体摆脱引起疾病的自由基。

大麻种子含油量高，容易烧焦，所以烤时要小心。在沙拉、汤、麦片或辣椒上做冷盘装饰。你可以把它们混合成煎饼面糊，或者用它们来代替香蒜沙司里的坚果。将大麻种子捣成果汁或沙拉酱。把它们加到格兰诺拉麦片里，甚至撒在冰淇淋上。