苋菜是一种伪谷物，这意味着它与小麦和燕麦等传统谷物属于不同的植物种类，但营养成分相似。虽然它起源于中美洲，但世界各地都有不同的食用方式。苋菜是一种很好的全麦配菜或热早餐麦片。你也可以把谷物炸开，像吃爆米花一样吃。不管你喜欢吃苋菜，把它加入到你的饮食中会给你带来很多营养好处。
满足卡路里的来源
当您观察您的卡路里摄入量减肥或保持健康的体重时，您希望用满足您的胃口的低卡路里的食物填充您的饮食。苋菜，在一个1杯熟食中有251卡路里，是这样的食物。根据英国营养基金会，您每天在食物中吃大约相同的重量。与其体重相比，苋菜等食物与其重量相比 - 引入低能量密集的食物 - 所以它有助于更快地填满卡路里。
高碳水化合物，高纤维
苋菜是碳水化合物和纤维的良好来源。一杯煮熟的谷物配有46克碳水化合物和5克纤维。苋菜中的纤维也可能有助于重量控制。食物中的纤维增加了饱腹感，有助于控制饥饿。根据期刊“营养审查”的文章，每天可以帮助您减少10％以上的每日卡路里摄入量10％。为了更好的健康，女性应该瞄准每天25克纤维，而男性应该得到38克。对于50岁以上的人来说，纤维的每日需要是女性21克，男性为30克。
完全蛋白质
一杯煮熟的苋菜含有9克蛋白质。与其他谷物不同，苋菜是一种完整的蛋白质来源，这意味着它含有所有必需的氨基酸 - 就像肉类和家禽一样。像苋菜等食物中的蛋白质是帮助您的身体构建和维持在细胞，肌肉和器官中发现的蛋白质。根据医学研究所所设定的推荐饮食津贴，女性每天需要46克蛋白质，每天需要56克。
健康的脂肪来源
作为一个全谷物，苋菜保留其胚芽，这是健康不饱和脂肪的来源，包括单一饱和和多不饱和脂肪。一杯煮熟的苋菜含有4克总脂肪。根据美国心脏协会的说法，取代富含红肉和黄油的饱和脂肪食品，如红肉和黄油，如富含不饱和脂肪的食物可能有助于降低胆固醇水平。
维生素和矿物质
苋菜是许多必需的维生素和矿物质的良好来源，您需要健康，包括B维生素，钙，铁和锌。B维生素帮助您的身体转动您进食的食物，以及制作血细胞。作为钙的良好来源，苋菜有助于保持骨骼和牙齿健康和强烈。谷物中的铁有助于整个身体运输氧气，锌有助于您的身体愈合切割。