什么是小米的好处？

小米为您提供素食蛋白质的良好来源。据农业部美国能源部，1杯煮熟的小米给你蛋白质6克。如果你遵循素食或只是试图减少你的肉类摄取，小米是一个很好的高蛋白，低脂肪的除了你的厨房。然而，小米不包含所有的必需氨基酸，在足够数量的你的身体需要。豆类，如做一粟和鹰嘴豆沙拉配对它，会给你的所有氨基酸，你的身体需要组装蛋白质。

小米添加到您的饮食也有助于建立你的营养摄入品种。这是B族维生素的良好来源，这有助于能量代谢，酶活性，神经系统调节和红细胞生成。你会得到的矿物质镁，钾，锌，铜和锰小米。根据膳食补充剂办公室，镁是人体最丰富的矿物质，并在你的身体超过300酶反应扮演一个角色。它也是适当的肌肉和神经功能是必不可少的。

吃小米可能有助于降低慢性疾病的风险。根据2009年2月出版的“印度中国生物化学与生物物理学”的研究，小米含有大量显著酚。这些化合物用作有助于防止氧化应激引起的有害自由基在你的身体伤害的抗氧化剂。抗氧化剂高的饮食可能有助于预防退化性疾病，如心脏疾病，癌症，骨质疏松症和糖尿病，根据2005年的文章“美国临床营养学杂志”。

如果你跟随无麸质饮食，由于腹腔疾病，小麦过敏或麸质不耐受，小米是一个安全的，供你消费。切割出面筋，蛋白质的谷物小麦，黑麦和大麦，可以先挑战。丰盛的谷物，如小米，是一个简单的和填充替代面食和面包产品，以含有谷蛋白的。您还可以购买或研磨自己的小米面粉无麸质烘焙使用。它提供额外的营养和风味面包，松饼和谷类食品。