毛豆和减肥

毛豆是一种绿色的黄豆，含有必需的营养成分，如-3脂肪酸、铁、锌、维生素C、叶酸和维生素e。这些新鲜的或冷冻的毛豆可以烹饪或去壳，你可以自己吃，也可以按照亚洲菜谱来吃。虽然没有单一的食物可以减肥，毛豆可以是健康减肥饮食的一部分。

毛豆可以作为卡路里控制饮食的一部分来减肥，因为每半杯毛豆只有95卡路里。要成功减肥，你需要摄入比你消耗的更少的卡路里。把毛豆作为低卡路里食物的一部分可以帮助你减少卡路里的消耗和减肥。吃一个蔬菜汉堡，里面有毛豆、胡萝卜、白萝卜或韩国萝卜、生姜、大蒜和糙米，而不是吃一个高热量的牛肉汉堡，配上精制的白面包。

毛豆因蛋白质含量高，能促进饱腹感，减少热量摄入。每1/2杯毛豆可以提供8克蛋白质，相当于每天2000卡路里饮食所需蛋白质的16%。蛋白质减缓了食物从胃的排空，所以饥饿不会在一顿饭后马上回来。用蔬菜蘸着蒜头、低钠酱油和柠檬汁制成的毛豆泥，这是一种高蛋白、低热量的零食，或者在午餐的沙拉中加入毛豆。

减肥食谱会让你感到饥饿或被剥夺了这些感觉，高纤维食物可以帮助缓解这些感觉，因为吃高纤维食物比吃低纤维食物更令人满足。每1/2杯毛豆含有4克纤维，或每日所需纤维量的16%。毛豆本身就是一种高纤维、高蛋白的零食，你也可以把生蔬菜蘸上由熟毛豆、酸橙汁、大蒜、香菜和西红柿组成的沙拉酱。

尽管毛豆是一种以绿色植物为基础的食物，但它所含的卡路里远远高于雪豆、花椰菜和菠菜等绿色蔬菜。当你吃毛豆时，要小心控制你的份量，避免摄入比你预期更多的卡路里。此外，避免在高热量食谱中准备毛豆，以限制你的卡路里消耗。毛豆每半杯含有4克脂肪，而那些有油的食物，比如炸毛豆，或者全脂奶酪，比如帕尔马干酪皮毛豆，所含的热量和脂肪甚至比普通毛豆还要高。