大米和豆子的结合是一个主要在许多文化中,许多好的原因。是否作为配菜和主菜,合并后的大米和豆子的营养影响+低成本一起加起来它频繁出现在表在几乎所有类型的家庭。
营养价值
美国大米联盟分解营养成分丰富白色和全麦糙米。米饭有更多的铁,维生素b1,比糙米和叶酸,没有脂肪。不过,半杯糙米只有1克脂肪和比白米烟酸。都是大致相当的热量(大约每半杯105服务)和碳水化合物(22 g半杯。)
美国干豆委员会说,许多种类的豆子在营养成分是相似的。它们含有丰富的矿物质,钙,铁,和纤维——以至于膳食指南咨询委员会报告建议三杯豆类每周为了跟上他们的建议。
许多non-meat-eaters使用Bean作为蛋白质来源,因为在美国干豆理事会,半杯煮熟的豆子提供高达16%的每日推荐值。
大米和豆子一起代表了谷物和蔬菜组,根据MyFood-a-pedia,接着描述,一个褪大约有196卡路里,其中45卡路里来自脂肪和糖。
成本
的主要原因之一豆子和大米的共性,除了品味和被填充,是低成本的食品。根据位置、类型和品牌,一磅大米可以购买1.00美元到5.00美元,和一磅干豆通常运行不到1.00美元。豆类罐头的价格范围从0.50美元(15盎司。)2.00美元,再根据品种。
各种
每一个厨师,无论经验或技能水平,能找到足够的bean-and-rice主题的变奏甚至日常消费享受。
你认为当你听到什么“大米和豆子”取决于你现在长大了,你住在哪里。在美国南部,克里奥风味通常是主要的,和红芸豆往往结合白米。墨西哥边境西南部的州有一个明显的影响,所以豆更典型的表现。黑豆也经常在南部和西部各州,使用传统从尤卡坦半岛。
可用性
豆类罐头,干燥,有时新鲜,全年几乎无处不在。因为他们是一个传统的廉价的蛋白质来源,甚至在最密集的地区保持bean杂货商在货架上。大米是相似的,尽管消费者会发现可用类型少大城市以外的不同。