紫菜花营养信息

紫色花椰菜是一种低卡路里的蔬菜，每100克只有25卡路里。每100克紫色花椰菜含有0克脂肪，5克碳水化合物，2克纤维，2克糖和2克蛋白质。此外，同样的100克可以满足你每天对维生素C的需求。

虽然白色的花椰菜和卷心菜属于同一科，但紫色的花椰菜实际上和花椰菜属于同一科。紫色的花椰菜向外生长，产生一束束的小花，像花椰菜。这些植物需要肥沃的土壤，充足的水分和适中的温度。天气低于25华氏度或高于75华氏度对紫色花椰菜来说不是好兆头。在你种下种子后，你大概要等80或90天，这种蔬菜才能上桌。

这种蔬菜的紫色是由于花青素。花青素是一种抗氧化类黄酮，属于酚类抗氧化剂。红甘蓝、红酒和蓝莓中也含有花青素。这种类黄酮有潜在的健康益处，包括帮助稳定毛细血管壁。脆弱的毛细血管壁允许有毒物质渗透到细胞中，这可能对整个身体有害。

每100克紫色花椰菜，你会得到12克纤维。这使得紫色花椰菜是一个很好的选择，当试图改善消化过程或废物排除。膳食纤维对整体健康很重要，因为它能让你的饱腹感持续更久，甚至对你的减肥目标也有好处。建议每天摄入的纤维量是25到30克，100克紫色花椰菜就能达到一半。

紫色花椰菜含有重要的维生素和全面健康的矿物质。从100克紫色花椰菜中，你获得了超过每日所需量的100%的维生素c。此外，你还获得了25%的维生素K, 14%的叶酸和11%的维生素B6。紫色花椰菜还提供12%的每日锰和9%的每日钾。