你过去吃的东西可能导致了你的高胆固醇，但你现在吃的东西可以帮助降低你的数字。根据美国疾病控制和预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的数据，高胆固醇影响着三分之一的美国成年人，是心脏病的一个风险因素。生活方式的改变，包括饮食，是提高你血液中胆固醇含量的关键。所以，把提高胆固醇的培根和黄油换成降低胆固醇的鱼和坚果。
燕麦和其他谷物
你可能已经知道吃燕麦片有助于降低你的血液胆固醇，但燕麦片并不是唯一富含可溶性纤维的谷物——这是燕麦片中有助于降低胆固醇的物质。根据1999年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项荟萃分析，在你的饮食中增加2到10克可溶性纤维可以帮助你降低7%的低密度脂蛋白胆固醇——有害的胆固醇。Other grain sources of soluble fiber to add to your daily routine include barley, wheat bran, wheat germ, whole-wheat spaghetti, whole-wheat bread and raisin bran ready-to-eat cereal.
降低胆固醇与脂肪鱼
多吃富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼或大比目鱼，也可以帮助你将胆固醇降至一个更健康的范围。这些鱼富含-3脂肪酸。根据马里兰大学医学中心(University of Maryland Medical Center)的研究，饮食中omega-3脂肪含量高的人，往往拥有较高水平的高密度脂蛋白胆固醇(一种有益胆固醇)，降低甘油三酯和总胆固醇。此外，鱼肉可以代替牛排中的蛋白质，从而减少饱和脂肪的摄入量。美国心脏协会建议每周吃两次鱼，以保持心脏健康。
每天一把坚果
来吧，从茶几上的那碗面吃坚果一把。不饱和脂肪，以及纤维和坚果类抗氧化剂如杏仁和核桃，可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇的3％至19％，根据发表在2006年的检讨研究“英国营养学杂志”。坚果热量高，然而，通过限制你每天摄入1/3杯保持你的体重在检查。
植物甾醇和甾醇
植物甾醇和甾醇是存在于植物细胞膜上的物质，天然存在于食物中，如植物油、豆类、水果和蔬菜。根据2014年发表在《英国营养学杂志》上的一项综述研究，每天食用3克植物固醇和甾醇可以帮助你降低12%的低密度脂蛋白胆固醇。While plant sterols and stanols are naturally found in food, an average serving contains less than 500 milligrams, according to the Cleveland Clinic, which might make it difficult for you to get 3 grams per day. Foods fortified with these substances, such as orange juice, yogurt or margarine spreads, may make it easier to up your intake for lower cholesterol.