快餐似乎是一种方便、便宜的饮食选择，但它往往含有过量的卡路里、脂肪、盐、精制碳水化合物和胆固醇。人们对确定快餐消费对健康的影响越来越感兴趣。到目前为止，科学家还不能明确地说快餐会导致心脏病。然而，人口研究已经确定快餐消费与患心脏病或死于心脏病的风险增加之间存在联系。
现在快，以后可能致命
明尼苏达大学公共卫生学院的研究人员调查了居住在新加坡的成年人的饮食习惯，以确定吃西式快餐的健康风险。研究发现，每周只吃一次快餐，死于冠心病的风险就会增加20%。根据这项研究，如果你每周吃两到三次快餐，风险会上升到50%。更糟糕的是，对于那些每周吃四次或四次以上快餐的人来说，风险高达80%。研究人员在2012年7月的《循环》杂志上发表了这一结果。
增加的风险因素
2012年6月发表在《伊朗医学档案》(Archives of Iranian Medicine)杂志上的一项研究表明，吃快餐会增加卡路里、总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入量，以及软饮料中的糖。吃太多这其中的任何一种都会改变代谢因素，增加患心脏病的风险。研究人员对吃快餐的年轻人和中年人进行了研究，发现这两个年龄段的人患心脏病的风险因素都有所增加，比如体重指数和腰围增加，甘油三酯含量高，高密度脂蛋白(一种好胆固醇)含量低。
快餐如何影响心脏健康
围绕快餐消费的主要担忧是，它可能提供不平衡的大量营养素。例如，摄入过多的糖会导致肥胖。随着体重和腰围的增加，患心脏病的风险也会增加。吃太多盐会升高血压，这是心脏病的另一个风险因素。经常摄入过量的饱和脂肪会提高血液中的胆固醇水平，这是心血管疾病和中风的主要风险因素。
如何做出更好的选择
你吃快餐的频率——以及你吃快餐时选择的食物——对你的健康影响起着核心作用。当你点快餐的时候，检查一下菜单，选择更健康的食物，比如烤鸡，而不是油炸或面包。点一份沙拉，但不要包括熏肉块、奶酪和普通沙拉酱等成分。选择最小的份量，如果份量很大，就把它分成两半。现在许多餐馆都提供营养信息，帮助你选择更健康的食物。