维生素B6，锌和镁的所有与碳水化合物，脂肪和蛋白质代谢和适当的DNA合成彼此交互。维生素B6是一种水溶性维生素不能被储存在你的身体。锌主要分布在血浆和肝脏，而镁储存在你的骨头。营养师艾伦·科尔曼建议您获取从多种植物来源的这些营养成分，因为植物含有其它维生素和矿物质，这些三大营养素的功能和生长发育相互作用。
功能
你的身体需要的维生素B6对于那些参与新陈代谢超过100酶的功能。在磷酸吡哆醛的形式，维生素B6执行在你的红血细胞的血红蛋白形成蛋白质的合成，白血细胞的合成和发展的神经递质。
锌还调节蛋白质合成和正常生长发育。根据鲍林研究所在俄勒冈州立大学，它也被称为超氧化物歧化酶，超氧化物歧化酶或抗氧化剂，保护免受自由基破坏细胞的组成部分。锌也起着储存和释放胰岛素，从肝脏移动维生素A和保持你的血液pH值平衡的作用。
除了维持骨骼结构，镁可与开展神经冲动钾;代谢碳水化合物，脂肪和蛋白质;以及DNA和RNA的合成。它还调节血钙平衡，并帮助的维生素d吸收钙，磷到你的骨头。
来源
生物学家乔治·马特尔贾恩，着有“世界上最健康的食物，”建议您从植物性食物为主，如强化全麦谷物，全麦面包和面食，绿叶蔬菜，坚果让你的维生素B6，锌和镁大多和种子。它们是低热量，富含纤维和其他维生素和矿物质丰富，且成本低于肉类和奶制品。但是，锌的最佳来源是来自动物来源，如牛肉，肝脏，海鲜和鸡蛋。
每日推荐
营养师艾伦·科尔曼建议您采取1.3毫克的维生素B6每天1.7毫克，如果你是50锌岁以上的，取11如果你是一个人，每天8毫克，如果你是一个女人毫克一天。对于镁，取320毫克400之间的一天。如果你有某些慢性疾病，怀孕或青春期，建议可以从这些标准的人有所不同。
毒性
太多任何维生素或矿物质的可引起的疾病和其它病症。维生素B6过量 - 超过100毫克一天 - 引起不可逆的神经损伤，而太多的锌 - 1〜2克天 - 导致你的身体吸收更少的铜到你的血液。这会导致铜缺乏，这会导致贫血，胶原断裂和降低免疫系统。过多的镁，虽然它是在最西方国家罕见，在镁过量的罕见病例非常少的症状。据俄亥俄州立大学前营养学教授戈登·沃德洛，谁拿镁集中来源从含镁类药物的患者可发展极度恶心，呕吐，低血压和心血管问题。
不足之处
维生素B6缺乏导致除了在你的手指，手和脚刺痛感类似症状镁毒性。据沃德洛，在你的饮食中缺乏足够的维生素B6也能引起心血管疾病，因为你的身体需要维生素一个叫同型半胱氨酸蛋白转化为蛋氨酸称为一个可用的蛋白质。过在你的身体同型半胱氨酸得多，甚至在年轻的时候引起动脉粥样硬化。
太少的锌会导致生长发育迟缓，落后的性器官和激素，皮肤疾病，弱筋骨。缺镁会导致肌肉无力和痉挛，烦躁不安，精神错乱，恶心，心跳不规则，血压。