在计划饮食方面，一个大决定围绕碳水化合物。这不仅仅是选择吃碳水化合物的数量。关键是瞄准碳水化合物，不会提高血糖。Quinoa是一个碳水化合物，您可以用来填补您的日常配额。这对你的健康有好处，因为它是一个全谷物，其低血糖指数意味着它不会刺激你的血糖。
藜麦和血糖指数
这血糖生成指数或GI，是一种评级系统，其显示与纯葡萄糖相比，含含碳水化合物的食物对血糖的影响。葡萄糖，显着掺马血糖，GI分数为100.使用零至100的等级，GI分数分为三组 - 低，中等和高。在低血糖范围内，任何一个分数为55或更少的食物，56到69将其放入中等血糖类别中，70个或以上代表高血糖项。
藜麦的血糖指数得分为53，基于150克服务，或者少于1杯煮熟的奎奴亚藜。这尺寸包含32克总碳水化合物，包括1克糖。这些碳水化合物中的大多数来自复合的碳水化合物，如淀粉。这些消化慢慢地，逐渐进入你的血液，不要造成有害的血糖尖刺。
纤维可防止血糖中的尖峰
一杯奎奴亚藜含有5克纤维代表20％的女性推荐摄入25克的25克，38克纤维男性的13％应该消耗。这奎奴亚藜的可溶性纤维有助于降低胆固醇并促进肠道中健康细菌的生长，而其不溶性纤维可防止便秘。
膳食纤维也有助于藜麦的低血糖影响。纤维在通过胃和肠道时减慢食物的运动，这反过来又减缓了糖吸收。这意味着您获得更持久的能量，血糖保持稳定，因为糖被缓慢，稳定的速度吸收。
降低血糖指数的制备提示
奎奴亚藜的血糖指数评分靠近56的GI开始的中等范围，这意味着几个变量可以将其GI评分从低范围提高。当对其血糖影响进行食物时，使用特定的服装尺寸。如果你在一个坐着吃超过1杯熟奎奴亚藜，额外的碳水化合物将对血糖产生更大的影响。
您可以将大量蔬菜与您的藜扣混合在一起，但添加一堆高血糖成分会将其推入中等GI范围。即使它经常担任咸菜，有些人宁愿像燕麦片一样甜美。如果这是您的选择，请使用天然水果或选择替代甜味剂。例如，不含卡路里的糖替代品如甜叶菊，阿斯巴甜，糖精和三氯蔗糖不要影响血糖。木糖醇，山梨糖醇和其他糖醇具有非常低的GI分数，龙舌兰花蜜略高，仍然在低范围内，GI为27。
在烹饪前几次冲洗奎奴亚藜 - 这会消除天然存在的皂苷，否则将使奎奴亚藜味道苦。
使用奎奴亚藜以低血糖饮食
在低血糖饮食后不仅仅会降低糖尿病的风险 - 它也降低了发展心脏病的可能性，可以帮助您保持减肥。当你从奎奴亚藜开始并用营养丰富的低血糖食物彻底粉碎膳食时，这并不难。大多数蔬菜 - 想想所有绿色，黄色，红色和橙色的颜色 - 是非常低的血糖选择。鸡肉等蛋白质没有碳水化合物，所以他们不影响血糖。通过把奎奴亚藜放在一个碗里，加入一个最喜欢的蔬菜和切割鸡，然后用橄榄油和新鲜的柠檬汁浇头。
藜麦制作了健康，低血糖沙拉，因为它的温和风味很好地与您可能想要使用的几乎任何成分融为一体。保持奎奴亚藜，向日葵种子，黑橄榄，新鲜欧芹和柠檬汁。或者创造一个更精细的藜麦混合物，菠菜，蘑菇，豌豆，鳄梨和塔希尼酱。