蔓越莓是一种有点酸的水果，你可能会联想到秋天。根据疾病控制和预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的数据，半杯生蔓越莓含有大约20卡路里、2克膳食纤维和人体一天所需维生素C的10%。蔓越莓是一种多种多样的水果，你可以生吃、晒干或在烘焙食品中使用。烘干蔓越莓是一种保存蔓越莓的好方法，可以在蔓越莓生长季节结束后很长时间食用。
步骤1
尽可能选择最新鲜的蔓越莓。华盛顿州立大学推广部推荐选择鲜红色或“黄红色”的蔓越莓。Squeeze the cranberries slightly to make certain they are firm and not wrinkled. A wrinkled, soft cranberry indicates it is not fresh. Store the cranberries in the refrigerator until you are ready to dry them.
步骤2
彻底和温和地清洗蔓越莓，以避免损害果实。用一袋12盎司的蔓越莓和2夸脱的水混合。在炉子上放一个大锅，把水烧开。将洗过的蔓越莓放入碗中，将沸水浇在蔓越莓上。把碗放在安全的地方，让蔓越莓放好。当果皮裂开时，一般几分钟后，浆果就准备好了。
步骤3
沥干水分，在浆果上撒上糖或洒上玉米糖浆。如果你不想要甜的蔓越莓，可以省略这一步。把蔓越莓单层铺在烤盘上，放在冰箱里冷冻两个小时。华盛顿州立大学表示，冷冻过程有助于浆果更快干燥。
步骤4
根据制造商的说明设置你的脱水器。将浆果放在脱水器的薄片上，然后进行加工。10小时后品尝蔓越莓。找一种像葡萄干一样又硬又干的浆果。
步骤5
用你的烘箱中干燥的小红莓，如果你没有脱水迪安娜德隆，这本书的作者说，“怎么干的食物。”按照相同的程序，但放置引流浆果羊皮纸内衬Cookie表。打开你的烤箱至350华氏度10分钟，然后将其关闭。把你的小红莓在烤箱，让他们干通宵，或直至干燥。
步骤6
DeLong建议把新干的蔓越莓放在冰箱或冷冻室里。蔓越莓最好的保鲜和营养保存在冰箱中，避光。把蔓越莓放在一个可以冷藏的容器里，避免在冰箱里烧坏。让蔓越莓干到室温后再加入烘焙食品。
你需要的东西
小红莓
水
锅
糖或玉米糖浆(可选)
烤板
脱水器
烤箱(可选)
冰箱安全容器
提示
在什锦干果中加入蔓越莓或作为零食食用。
储存前把蔓越莓分成四分之一杯。
新鲜沙拉配上蔓越莓干。
警告
如果你在关注你的卡路里摄入，避免添加甜味剂。