碳水化合物成瘾者的饮食中应该吃什么

这个碳水化合物成瘾者的食谱是由夫妻二人组Rachael Heller博士和Richard Heller博士设计的。这本书于1993年首次出版，其前提是许多人都对碳水化合物上瘾，这会导致血糖和能量水平不稳定，最终导致体重增加。虽然碳水化合物上瘾者的饮食不像其他低碳水化合物计划那样限制食物的选择，但你应该以某些食物为基础，避免其他食物。

当遵循碳水化合物成瘾者的饮食时，你每天吃三餐。你的前两个是严格控制的，规则no。1是在膳食中加入蛋白质。麦克杜格尔医生健康和医疗中心的约翰·麦克杜格尔(John McDougall)指出，这种蛋白质可以来自肉类、家禽、鱼类和高脂肪乳制品。因此，你可以在这两餐中吃鸡肉、火鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、任何种类的鱼、素食肉或奶酪。

虽然一天的前两餐不含淀粉类碳水化合物，你可以吃一些沙拉和蔬菜。多吃富含纤维的食物和低碳水化合物的蔬菜，如菠菜、卷心菜、羽衣甘蓝、芦笋、西兰花、花椰菜、西葫芦和蘑菇。避免淀粉类蔬菜，如土豆、红薯和南瓜，以及水果，因为这些都是高糖和碳水化合物。

这种饮食包括每天的第三餐，被称为奖励餐。这一餐可能含有较高的碳水化合物，但仍然需要平衡和控制份量。海勒夫妇建议你开始用餐时喝一两杯沙拉，然后把剩下的部分分成三份。和之前一样，三分之一是蛋白质，三分之一是蔬菜。最后三分之一应该是你的碳水化合物，如面包、豆类、大米、土豆、水果甚至甜点。

理论上，按照碳水化合物成瘾者的食谱，你可以吃任何你喜欢的食物，但关键是只在奖励餐时吃你的大部分碳水化合物。如果你用这种饮食来减肥，你可能希望在这顿饭中减少或不吃高热量的碳水化合物，或者在另外两顿饭中选择更瘦的蛋白质。