黄油豆对健康的好处

奶油豆是一种低脂肪、低热量的食物，对你有好处。1/2杯的黄油豆每100克含有77卡路里。奶油豆被认为是一种被称为低能量食品，这意味着它的卡路里含量比它的分量低。在你的饮食中包含更多的低能量密度的食物可以帮助你在限制卡路里摄入时控制饥饿感，这可以帮助你减肥或保持健康的体重。作为一种非常低脂肪的来源，每1/2杯只有1克，奶油豆是高胆固醇饱和脂肪的健康替代品。

黄油豆中的碳水化合物应该是你日常饮食的重要组成部分，为你的身体提供能量。虽然碳水化合物存在于各种不同的食物中，但重要的是你的大部分碳水化合物来自健康的来源。哈佛大学公共卫生学院认为豆类，像黄油豆，是你最健康的选择之一。半杯的黄油豆含有17克碳水化合物。

奶油豆含有蛋白质，对细胞、组织和肌肉的再生至关重要。一份半杯的奶油豆含有6克蛋白质女性每天摄入46克，男性每天摄入56克。奶油豆被认为是一种不完全蛋白质，因为它们不能提供你身体所需的所有氨基酸。要使你的豆类食物含有完整的蛋白质，可以与大米、扁豆、种子或玉米一起食用。

黄油豆的营养几乎提供了你每日所需锰的一半，此外还提供铁、锌、镁、钾、磷和有价值的抗氧化剂Mercola食品的事实。你需要摄入足够的铁来帮助将氧气从肺部输送到身体的其他部位。锌是细胞代谢所必需的，并支持免疫系统，伤口愈合和细胞分裂膳食补充剂办公室。镁帮助制造蛋白质，是产生能量所必需的。白脱黄豆也是B族维生素特别是硫胺素、核黄素和叶酸，它们是将碳水化合物转化为能量所必需的。

奶油豆对健康最大的好处在于它所提供的纤维。的当前平均膳食纤维美国人的摄入量约为15克，也就是每天从食物中摄取25至30克的推荐量。一份半杯的黄油豆可以提供你每日所需的53%的能量Mercola食品的事实。富含纤维的豆类对正常消化和保护结肠很重要，可以起到通便的作用。豆类中的纤维还可以通过减少结肠的再吸收来帮助降低血液中的胆固醇，还可以帮助降低患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。

有很多食谱利用了黄油豆的营养价值，也被称为利马豆。新鲜的黄油豆和浸泡了6个小时的豆子大约需要30分钟才能煮熟。如果你有一个慢炖锅，它会花更少的时间。要煮奶油豆，去壳并彻底洗净，然后把它们和水和盐一起放在平底锅里。当它们变软后，沥干水分，加入黄油，在食用前撒上胡椒粉。如果你愿意，你可以加入炒过的洋葱或红辣椒片。另一种方法是在煮熟的豆子上涂上橄榄油、盐、酸橙汁和辣椒粉，然后在烤箱中烘烤，直到豆子呈微棕色。吃剩的豆子可以撒在沙拉上，也可以用来做汤，还可以加到意大利面里来增加蛋白质。你也可以用罐装的黄油豆来做一顿快速方便的饭，但是要注意它的高含盐量。