周到的厨师烘烤时使用，如糖尿病的饮食问题人的蛋糕，而那些关注自己的体重寻找食糖替代品。被称为甜菊天然甜味剂已经获得了近期关注作为一种替代糖用于烘烤。由于甜叶菊是300倍的甜味剂比糖，你必须调整你的食谱，添加像酸奶或水果泥的额外成分采取的糖提供的额外散装的地方。
第1步
预热根据你的食谱烤箱，然后收集您的成分。结合您的干配料，减糖。
第2步
测量1茶匙甜菊糖配方中的各杯，并添加至干燥成分中。
第3步
补充甜菊每茶匙与1/3杯如苹果酱液体成分的，100％的果汁（苹果，菠萝或葡萄是很好的选择），果泥，蛋清或平原，不加糖酸奶。水果通常提供一个打火机，柔软的质感，而酸奶给蛋糕丰富，湿润的感觉。蛋清倾向于借给密度蛋糕。不同的替代品，直到找到一个最适合你的口味。
第4步
结合甜叶菊和液体散装与其他蛋糕原料，并根据你的食谱的指示烘烤。
你需要的东西
蛋糕原料
量匙
甜菊在液体浓缩物或粉末状提取物形式
1/3杯液体散装，例如果泥或果汁
小费
一个特殊的场合替代甜菊前烤蛋糕的做法。甜菊有甜度，所以比标准少掉可能就足够了。烤蛋糕的测试也给你一个机会，看看甜叶菊的使用量已经离开了任何苦味。如果是这样的情况下，减少置换量。
警告
使用甜菊只有在烘烤低于400度华氏温度，以保证甜味剂不分解的食谱。
请注意，在除了甜味剂，包括创建一个轻，招标屑，吸引水分，让蛋糕金棕色外壳烘焙糖执行化学功能。甜菊现在没有这些品质，规划替代时，所以考虑到这一点。
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