“醋”在法语中是“酸酒”的意思，它包括通过发酵过程产生的各种各样的烹饪产品。在西方世界，最广泛使用的醋是从葡萄和苹果中提取的。以葡萄为原料的醋有好几个品种，比如香醋、红酒醋和白葡萄酒醋，它们独特的特性使其在厨房之外的应用更加广泛。在开始任何自我治疗方案之前，请咨询你的医生。
打击代谢综合征
红酒醋含有一些抗氧化剂，可以帮助保护身体免受代谢综合症的情况，在组合增加了糖尿病和心血管疾病的风险的集合，根据MedlinePlus。卡尔Orey，着有“橄榄油的自愈能力，”标识醋的促进健康的抗氧化剂槲皮素，茶多酚，单宁酸，原花青素，儿茶素和类黄酮。
Orey说，槲皮素通过减缓胰岛素的新陈代谢来帮助预防糖尿病。多酚和单宁有助于抑制凝血因子和血小板聚集，这两者都是心脏病发作和中风的严重危险因素。单宁酸还有助于提高血液中高密度脂蛋白的水平，也就是所谓的“好胆固醇”。据Orey介绍，醋中的原花青素可以延缓动脉壁上斑块的形成，而儿茶素和类黄酮可以相互作用以保持胆固醇水平的健康。向医学专家咨询，以确定这种疗法是否适合你和你的具体健康状况。
抑制食欲
以葡萄为原料的醋通常含有5%到10%的醋酸，研究表明醋酸是一种天然的抑制食欲的物质。瑞典隆德大学(Sweden's Lund University)的营养学研究人员研究了不同醋酸水平的醋对受试者血糖指数和胰岛素反应的影响，以及他们在只吃了50克白面包后的饱足感。他们的研究结果发表在2005年7月的《欧洲临床营养学杂志》上，研究人员报告说，醋中的葡萄糖和胰岛素反应降低，饱腹感增加与醋中醋酸的含量成正比。在使用这个或任何其他家庭或草药疗法之前，请与您的医生确认。
减轻皮肤刺激的不适
醋协会是一个国际贸易协会，代表了世界上大多数主要的醋生产商，其中许多是以葡萄为原料的。该协会的网站上提供了许多使用醋的有效疗法，包括一些针对轻微皮肤刺激的疗法。要缓解被蜜蜂或水母蛰伤的疼痛，可以在被蛰伤的地方洒上葡萄醋。如果及时使用，还可以防止瘙痒。及时将冰醋敷在烧伤的皮肤上，防止水泡的形成;醋还可以缓解晒伤皮肤的疼痛。如果你的皮肤又干又痒，那就用2汤匙温水而不是热水泡澡。添加了葡萄醋。