产热的食物列表

生热食物可以通过增强生热作用来促进新陈代谢和卡路里的燃烧，在这个过程中，身体燃烧卡路里来利用你刚吃的食物，将这些卡路里转化为热量。你的身体主要通过维持正常的新陈代谢功能和身体活动来消耗卡路里;然而，只有一小部分，大约10%的热量是通过饮食诱导的生热作用燃烧的。

食用含有红辣椒或黑胡椒等香料的食物可以增加生热作用，并可能对饱腹感和脂肪氧化有显著影响，荷兰马斯特里赫特大学(Maastricht University)人类生物学系的玛格丽特·韦斯特普-普兰滕加(Margriet Westerterp-Plantenga)博士及其同事在2006年8月发表在《生理学与行为》(Physiology & Behavior)杂志上的一篇综述中指出。

辣椒素,这种物质,使辣椒辛辣的味道,据报道增加产热,而在研究日本男性和女性消费一餐含有辣椒素,参与者有经验的增加能量消耗立即辣粉后,根据Westerterp-Plantenga博士。

同样，据韦斯特普-普兰滕加博士及其同事说，黑胡椒中含有胡椒碱，这种物质已被证明通过刺激神经系统来影响生热作用。

根据韦斯特普- plantenga博士及其同事2006年8月发表在《生理学与行为》(Physiology & Behavior)杂志上的综述，绿茶中含有两种物质——咖啡因和一种被称为儿茶素的多酚——已被证明能够促进生热作用，并可能相互增强效果。

绿茶中的儿茶素可以通过抑制一种特殊的酶来增加生热作用，绿茶中含有大量的一种儿茶素，叫做表没食子儿茶素没食子酸酯，据韦斯特普- plantenga博士及其同事说，这种物质“可能是药理活性最强的”。

营养生物化学实验室(Laboratory of Nutrition Biochemistry)的长尾浩二博士(Koji Nagao)及其同事发表的一篇综述称，在动物和人类身上进行的研究显示，椰子油主要含有中链脂肪酸，这种脂肪在食用时已被证明通过增加生热和脂肪燃烧来抑制脂肪沉积。日本佐贺大学应用生物化学和食品科学系，2010年3月发表在《药理研究》杂志上。

西班牙潘普洛纳纳瓦拉大学的研究员海伦·h·赫姆斯多夫(Helen H. Hermsdorff)表示，饮食诱导的生热作用也会受到摄入大量营养素的比例的影响——碳水化合物、脂肪和蛋白质——与高碳水化合物或高脂肪饮食相比，高蛋白饮食的生热作用最大。2007年3月发表在《拉丁美洲营养档案》杂志上的一项研究。蛋白质的来源包括瘦肉、家禽、鸡蛋和坚果。