神经递质给大脑的食物

神经递质是影响你情绪和思想的大脑化学物质，促进大脑神经元之间的交流。你的身体利用你吃的食物中的营养物质，主要是氨基酸，来制造神经递质。遵循良好营养和均衡饮食的一般原则将有益于你的大脑和身体的其他部分。不过，如果你缺乏某种神经递质，你可能希望了解有助于产生这种神经递质的特定食物。

糙米是氨基酸色氨酸的良好来源，当身体有足够的维生素B1、B3、B6和叶酸时，色氨酸会转化为血清素。血清素是一种镇静神经递质，在学习和记忆等大脑活动中发挥着重要作用。血清素促进满足感和正常睡眠。当大脑中的血清素水平较低时，你可能会经历抑郁、失眠或攻击性行为。其他富含色氨酸的食物有助于提高血清素水平，包括花生、白软干酪、肉类和芝麻。

蛋黄中特别含有胆碱，这是神经递质乙酰胆碱的组成部分。其他富含胆碱的食物包括大豆，小麦胚芽，全麦产品和器官肉。乙酰胆碱对思考和记忆至关重要，它有助于大脑存储和回忆记忆，集中精力和保持专注。它对肌肉协调也很重要。乙酰胆碱不足会导致认知能力和记忆力下降。

牛奶、酸奶和奶酪含有酪氨酸，一种你的身体用来产生去甲肾上腺素的氨基酸。香蕉、鳄梨、杏仁、芝麻、南瓜籽和利马豆也是很好的来源。去甲肾上腺素是一种神经递质，促进警觉性，集中和动机。富兰克林研究所解释说，大脑也需要去甲肾上腺素来形成新的记忆并将其长期存储。

鱼是蛋白质的良好来源，也含有氨基酸酪氨酸。当大脑和血液中的酪氨酸水平很高时，神经元也会制造神经递质多巴胺，它通过提高警觉性和活跃度来促进你的精神。多巴胺对健康的自信以及正常的神经和免疫系统功能都很重要。多巴胺很容易被氧化，所以多吃富含抗氧化剂的食物，如水果和蔬菜，有助于保护使用多巴胺的神经元。

一杯煮熟的菠菜含有约200微克的叶酸，这是人体利用某些氨基酸所必需的。通过摄入足够的叶酸，你可以确保你的身体能够合成去甲肾上腺素和血清素。据中田纳西州立大学(Middle Tennessee State University)研究，这也许就是为什么在一些临床研究中叶酸缺乏与抑郁症有关。橙汁是叶酸的另一个很好的来源。